Дайте рецепт теста на пиццу пожалуйста)

Я пользуюсь простым

100гр сметаны

100гр сл.масло

+муки сколько войдёт

Дрожжевого ?

330 гр воды, 560 гр муки (можно взять 280 гр манки и 280 муки тогда тесто нежнее получится), полпакетика дрожжей, 4 ложки растительного масла, соль, сахар по вкусу

https://andychef.ru/recipes/pizza-testo/

Мы по Энди делали сегодня и подучилось идеальное

На 1 большую на тонком тесте.

1. Мука итальянская семолина для пиццы (помол нулёвка!) или можно заменить обычной в/с

2. Вода 120 грамм. (Тёплая) до 40 градусов. Иначе дрожжи начнут гибнуть. Может чуть меньше, чуть больше, все зависит от муки и Масла...

3. Дрожжи сухие 1 грамм

4. Масло оливковое экстра верджин 25 гр для аромата... (но опять же можно поменять на растительное.

5. Соль 5 грамм

6. Сахар 5 грамм

По желанию можно добавить Травки сушеные...))) орегано, базилик и другое.

В большой миске Смешиваем муку, сахар, соль. В тёплой воде разводим дрожжи. Добавляем в сухую смесь, сразу же вливаем оливковое масло. Вымешиваем все до однородной консистенции. Тесто должно получиться мягким, эластичным, но не прилипать к рукам!!! 🙌

Оставляем тесто минимум на полчаса при комнатной температуре. Желательно на час! После того как оно дойдёт можно скатать шар и убрать на тарелке в холодильник, использовать позже в течении 2 дней или начать сразу.

Добавляем на рабочий стол муки и раскатываем др нужного объема противня!!!

Ничего смазывать не нужно маслом! Его достаточно внутри для румяной корочки и чтобы тесто не прилипло!)))

Сейчас надкнулась 😅

Я как раз на днях делала, последняя запись у меня)