Девочки, поделитесь своими лайфхаками на кухне. Я вот почему-то только случайно могу что-то сделать и понять, что это, блин, оказывается так удобно! Или подглядеть у кого-то. А сама догадаться до, казалось бы, простых вещей не могу 🤷♀️
Напишу свои лайфхаки. Может конечно они для кого-то очевидны:
1. тру сырую капусту на крупной тёрке на суп, салат и др. Получается мелко и аккуратно, руками так не нарежешь.
2. варю свеклу, тру на мелкой тёрке и замораживаю порционно в мешочках. Потом прям замороженную кладу в борщ, когда суп уже готов - закипает и все.
3. Недавнее мое открытие - чтобы полиэтиленовая крышка на банке не текла, под ее надо положить мешок
4. Выбираю некоторые фрукты по запаху - бананы, грейпфрут, помело. Если запах сильный и вкусный - 99%, что фрукты будут вкусные. И наоборот, если ничем не пахнут, вот просто нет запаха, то с большей вероятностью трава-травой или кислые.
5. Любой салат (который не слоями, а вперемешку), в тч из свежих овощей, и окрошку никогда не заправляю сразу. Перемешиваю и храню в ёмкости или кастрюле, заправляю перед едой. Так можно несколько дней есть свежее.
6. Салаты, которые слоями, промазываю майонезом из одноразового мешочка, как из кондитерского (отрезаю кончик). Так получается ровный тонкий слой, не надо ложкой ничего размазывать.
Ну вот это то, что первое вспомнилось.
Лучший комментарий
1.Цитрусовые лучше выбирать по весу. Чем тяжелее плод, тем сочнее и вкуснее он будет.
2. Когда собираетесь чистить овощи, поставьте в раковину дцршлак и чистите в него. Так проще выбрасывать кожуру, не нужно собирать по раковине мокрые очистки
Комментарии
Какой хороший пост ☺️ уже три года перечитываю 😁👏🏼🌸🌸
🐟Если надо обвалять что-то в муке, например рыбу, то муку можно насыпать в пакет, туда же рыбу, соль и что хотите, и перемешать внутри пакета.Так всё равномерно распределится, а пакет аккуратно закрыть и выбросить.
🐟Руки и посуду после рыбы мою только холодной водой, так запах не остаётся
🐟Чтобы порезать рыбу на доске, сначала стелю пакет, хотя б упаковку от той же рыбы. Так проще доску отмывать
*Мелкую лапшичку перед тем как бросить в суп поджариваю в духовке, можно на сковородке, но менее равномерно выходит. Суп получается с особенным интересным ароматом. Удобнее сразу всю пачку обжарить и сложить в баночку ☺️
*Если адыгейский сыр не успели скушать за день-два, то можно измельчить его в бендере, добавить по вкусу приправу, чесночок сушеный, немного сметаны или йогурта и прогреть в микроволновке. Получается прекрасный сливочно-сырный соус к макаронам. Так же очень вкусно пожарить его с небольшим добавлением масла дт румяной корочки, посыпать приправкой и немножко сбрызнуть уксусом.
Любой невкусный сыр (вдруг попался в магазине) с чесноком так делаем 😌👍
Подсохший хлеб можно натереть на терке и заморозить. Потом в котлеты добавлять. На пластиковые тарелки делаю нарезку (колбаса, сыр, помидоры, болгарский перец, оливки) все в плёнку и в морозилку. Потом пиццу легко делать. Особенно актуально после праздников. Так как много остаётся. И вообще все, что не съедается, можно морозить. И нарезанные фрукты (потом в начинку для пирога пойдет). И сыр натереть, заморозить.
🔹Порционно замораживаю мясо в цилофановых пакетах, сначала один кусок завязываю на узел и в этот хвостик от пакета ещё кусочек и снова на узел. Потом просто отрезаю ножницами один кусок, а второй остаётся. Так получается в одном пакете две порции мяса.
🔹Хлеб не замораживаю, а из оставшегося делаю сухарики в базиликовом масле, потом в суп👍
🔹Чищу овощи в отдельный пакет и весь мусор от приготовления сразу кладу в него, потом просто завязываю и в мусор.
🔹Губки для мытья посуды, если большие - разрезаю пополам, получается две))
🔹Старая зубная щётка отлично служит для мытья там, где большая не пролезет.
🔹Летние ягоды замораживаю в баночках от детских пюрешек, зимой в кашу класть особенно волшебно, вспоминая лето😊
🔹Цедру апельсинов или лимонов на тёрке натереть и заморозить, а не выбрасывать. В выпечке пригодится.
🔹Средство для мытья посуды можно разбавить водой, так хватает дольше.
🔹Нам подарили глубокую сковороду , нам была не нужна и мы открутили ручку и используем как форму для запекания.
Может что пригодится😊
@annasochi86, @lerika.e, у меня тоже не портится в холодильнике. Ну если что буду иметь ввиду
Откуда у вас столько места в морозилке, бабоньки??))
@lidaza ну обычно я из него делаю котлеты, потому что бывает хочу сделать котлеты а хлеба мало остается, в магаз бежать некогда.
А еще когда мужа нет, то замораживаю уже нарезанный и достаю утром 2 кусочка, в микроволновке грею и деткам бутерброды например. Так как я хлеб не ем, чтоб не портился, сразу как купила - замораживаю
Вот хозяюшка так хозяюшка 👏👏👏👏 браво. У меня никогда косточки не заваляются скорее всего 🤭
Замораживаю листья винограда на долму): складываю их шт по 20 друг на друга и заворачиваю в рулет. Потом в пищевую пленку плотно, в несколько слоев.концы закручиваю. Так делаю запасы шт по 200)) зимой вкуснятина получается
Классный пост, как оказалось 😅👍🏼
У меня ещё есть такие лайфхаки:
1. Свежую зелень ставлю в стакан с водой и сверху накрываю пакетиком - на горлышке стакана подвязываю резинкой или просто слегка перевязываю - так хранится в холодильнике очень долго и всегда свежая и хрустящая)
2. Когда жарю что-то на сковороде ставлю «экран» из фольги - так брызги от масла не разлетаются повсюду)
Ещё чтоб фарш был сочным туда можно добавит чуть молока без хлеба это подойдёт для пельменей и так далее ,когда Варю борщ свеклу кидаю минут за 10 до выключения сырую тру и чеснок и все туда и тогда он прям бордовый и очень вкусный и бывают чуть уксуса ещё добавляю .Авакадо когда разрежу смазываю маслом (растительном или оливковом )
Морожу перец болгарский для фарширование без фарша просто чищу их и один в один засовываю ,место так мало занимает .Чтоб заморозить зелень(укроп и петрушку )на зиму сначала мою ,режу и чуть сушу а потом в морозилку .Обычную зелень мою чуть сушу и в банку 3л или поменьше кладу и закрываю крышкой так она дольше храниться ,или в тряпочку влажную и можно в стакан с водой и тоже укрыть тряпкой влажной .
Если что-то нужно сварить в кипящей воде, например макарошки, ставлю чайник, а потом переливаю воду в кастрюлю. Так быстрее, чем ждать, когда в кастрюле вода закипит😉
Свеклу варю 20 мин . затем заливаю холодной водой , так она быстрее доходит и шкурка потом легко снимается . Капусту для голубцов кладу в морозилку , когда потом оттает будет вполне мягкая . Когда варю макароны кидаю к ним прям и сосиски и всё одновременно готовится . Всё , что смогла вспомнить
жарю котлеты и замораживаю- достаю и просто разогреваю, тоже самое с голубцами и сырниками
Морковь на суп, рагу и тд не тру на терке, а измельчаю в измельчителе))) можно наизмельчать и заморозить)
Я овощи на салаты типа Оливье и винегрета делаю в микроволновке. Они очень быстро там готовятся.
Расскажите как делаете, в мундире овощи или уже почищенные?
@yulyaluk, да, в мундире. Овощи порезать на равные части, чтобы они одинаково готовились. Положить в стеклянную посуду, налить на донышке (буквально 50 мл) воды. Накрыть крышкой.
Поставить на максимальную мощность минут на 5 сначала. Я всегда чуть меньше времени делаю, потом добавляю по минуте по надобности. Иначе овощи могут высохнуть. Количество времени зависит от количества продуктов и мощности СВЧ, поэтому не могу дать точного времени. Но после пары раз проб, вы сами узнаёте сколько вам нужно))))
У меня никогда больше 10 минут на варку не уходит.
В общем, после 5 минут, проткните ножом овощи, оцените степень готовности. Дальше смотрите по ситуации.
1. Чтобы не отмывать пластиковые крышки с защелками от стеклянных контейнеров кладу полиэтиленовый пакет перед тем, как закрыть их;
2. Фарш замораживаю тонкими прямоугольными пластинами, чтобы быстрее размораживать и рационально использовать место в морозилке
Кстати морковку сейчас тоже на терке не тру, только в измельчителе от блендера.
Капусту тоже раньше терла на крупной терке, сейчас делаю в измельчители от блендера, вжик-вжик и готово !
Очень удобно и мелко.
Самый классный ТОП за последнее время! Молодцы хозяюшки!
Голубцы замораживаю сырые или готовые можно. Филе покупаю и делаю фарш разный- подписываю. Зелень мою,просушку и пучками замораживаю,потом в супы добавляю режу сколько нужно.лучше так хранится и ни как размазня в отличиииемли резаную заморозить.морожу с лета свежую мелиссу,мяту.молоко в форме для льда,потом ложу в кофе/цикорий утром.овощи для зажарок нарезаю и морожу, отбивные отбиваю+приправа и пластами замораживаю.жмых от Орехово остаётся после приготовления растительного молока замораживаю.потом добавляю в финики и делаю такие конфеты детям( кстати про конфеты и молоко у меня есть в инста на странице и много интересного,вкусного и полезного 👉ссылка
@lina.vdk @vikontes лимон, перец Чили и имбирь замораживаю. И тру в блюда сколько надо, потом опять в холодильник. Лимон даёт потрясный цедровый аромат и кислинку. Чили зимой... Мммм.
Мой лайфхак- не пускать мужа готовить, ибо отмывать кухню дольше придется чем он готовил
Моя жизнь разделилась до и после....
Поняла что я все делаю не так. Завтра начну жизнь с нового листа. Спасибо за пост и комментарии 🌷
Самое Лёгкое быстрое простое и полезное готовить для меня:
* в кастрюле на дно в воде картофель в мундире (к примеру) ;
*выше- в чашах для пароварки замороженные овощи, нарезанные кабачки, брокколи, стручковая фасоль, цветная капуста , морковь, стейки рыбы (обычно всегда есть в морозилке)
На пару размораживаются и готовятся 15-20 минут.
Когда с маленьким ребенком не успевала приготовить, особенно гостям.
Полуфабрикаты не любим, крайне редко употребляем.
На пару так же можно: замороженные ёжики, фрикадельки, голубцы, манты и тд.
Один самый действенный: застрелить газ плиту фольгой.
@lenok.mono простите, я не вдупляю, зачем это делать?😆
О! Еще вспомнила, нарезаю весь кусок сыра сразу тонкими ломтиками. И в пакетик в холодильник.
А то муж может такими ломтями нарезать себе, что сыра не напасешься..
А я капусту шинкую овощечисткой
1. Сырой чищенный картофель - вытереть насухо и в пакет в холодильник, хранится несколько дней.
2. Так как всегда стараюсь варить на втором бульоне... мясо для супа перед заморозкой промываю и когда готовлю - не размораживая сразу варю.
3. Девочки писали про дуршлаг при чистики овощей. А у меня для этих целей специальный поднос/поддон с дырочками из Икеи... ставлю в раковину и на нем мою мясо, курицу оно там потом лежит и стекает.... чищу на него овощи и так же разом все удобно выкидывать.
Закатываю приправу для борща, рассольника, солянки в банках, так же домашние шпроты. Быстро и удобно.
У меня только про борщ, авторский😅. Я натираю свежую свёклу на терке, и кроме той свёклы, которая в супе, за 10 мин до окончания варки, я кладу на верх дуршлаг с этой тёртой свёклой, так чтобы она была в супе. В итоге, свёкла лишняя остается в дуршлаге и её я выбрасываю, а сок весь+цвет идет на суп. Борщ получается бордовым. Боже, еле объяснила.. 😂
А я просто варю суп и отдельно свеклу и потом тертую свеклу ложу в тарелку... кому надо) яркий очень суп...я конечно люблю с уксусом нормальный борщ,но тк детки маленькие еще,варю так
А зачем ее выбрасывать? Натереть в неё чеснока и орехов грецких 👍🏻👍🏻
@puzirisha ню @ekaterinkashamanova она остается прозрачной и думаю особо безвкусной. Без шкурки же)
Покупаю свежий хлеб, и замораживаю половинками. Потом когда вдруг кончился, можно вытащить за час и будет свежий НЕ мокрый хлеб.
Так и кусочек тортика замораживала, отлично после заморозки сохраняется
👍 класс! Всегда об этом думала, но не делала так.
А еще в микроволновке разогреть, если хлеб вчерашний или позавчерашний. И он сразу такой мягкий!
В пакет на протяжении нескольких недель/ месяцев складываю не вкусную колбасу( муж любит купить по акции какое-нибудь 💩), сосиску ( бывает заваляется одна и никто не ест), если покупаю шинку, то кожуру срезаю и тоже в этот пакет и вот такие обрезки остатки потом в солянку. И суп получается не дорогой и с большим разнообразием мясных/ колбасных изделий. И, кстати, даже самые отвратительные не вкусные колбасы, сосиски в Солянке вкусные!
Кстати предварительно обжарьте их, без масла, там достаточно жира, чтобы без масло
@anastasia2909, вы имеете ввиду перед тем как положить в солянку? Я обжариваю сначала мясные без масла, потом добавляю туда же лук, морковь, огурцы и том.пасту и получается тушу.
Борщ. Всё как обычно, кроме👈👉 свеклу нарезаю соломой отдельно стпвлю на огонь, добавляю ст. ложку уксуса яблочного, ст ложку сахара, ст. ложку томатной пасты, стакан воды и на медленном огне тушится пока борщ не сварится. Заливаем в борщ, мммм краснющий и супер вкусный борщ готов.
@australia я сразу про срез и подумала)) а пункт #5 это моё правило фореве, готовлю оливье на несколько дней, заправляю перед подачей.
А, еще вспомнила, если варю суп в мультиварке, то из него сразу получается 2 блюда: собственно бульон и из него беру грудку и морковку и на второе салат из этого делаю а-ля столичный 😁 сразу и первое и второе. В бульон просто вермишельки - вот и суп ненавязчивый и салат заодно
@zea18zea да, прямо целую бросаю - мои не едят все равно в супе ее😅 чистый бульон любят
И второй лайфхак у меня посое мультиварки - это рукав для запекания😂
А, еще одноразовые формы из фикс прайса выручали - сразу чтоб жирной посуды ее было и на выброс😬 но это неэкологично, конечно. В основном когда много готовки так делаю
У меня один лайфхак - мультиварка😂 без нее как без рук
@yanamore нашпиговываю рульку чесноком (в надрезики всьавляю), солью натереть, перцем, заливаю пивом темным на ночь мариноваться. А на следующий день прямо в этом пиве готовить. Добавить морковку целую только еще. И на 1 час в скороварке на мультиповаре
Потом вытащить, намазать смесью меда с горчицей и в дузовку еще минут на 10-15, чтобы корочка вкусная получилась
@yanamore да по сути это для корочки только. Само мясо все равно получается пропитанное и мягкое, вкусное))
Некоторые просто любят корочку хрусиящую эту с сальцом поесть)))
Курицу тоже разделываю сразу, грудку всегда идет на домашнюю шаурму. А капусту шинкую чистилкой для картошки. Получается тонко. И для салата и для борща.
По приходу из магазина мясо сразу делю на несколько частей и в пакеты, что на бульон что на плов к примеру. Что то сразу в фарш, можно сразу котлеты налепить , мясо в сухарях и в морозилку
Не храню еду в холодильнике в кастрюлях/сковородках, после готовки перекладываю в контейнеры.
@ssapfirr, хотя обед на работу в контейнерах берут и нормально)))))
@tensina.87, вот надо эти контейнеры из холодильника и раздавать))
Ягоды летом перетираю с сахаром и замораживаю, после этого варенье вообще не едим теперь, намного вкуснее
Все остатки от колбасы, мяса режу соломкой, замораживаю в формочках, потом в пакет, по надобности в пиццу, в омлет, в солянку, в гороховый суп
Зелень остатки тоже морожу в формочках с оливковым маслом
Фарш и овощи в пакетах плоские замораживаю
Фарш всегда морожу отдельно плоские пакетики, отдельно фрикадельками в формочках, и добавляю рис, лук, морковь, капусту - замораживаю на разделочной доске, ленивые голубцы, потом в пакет
Курицу стараюсь брать сразу несколько, что на жарку сразу мариную в пакете и замораживаю
Сырники, блины с начинкой тоже морожу
Рыбу сразу несколько и разделываю на суп, на стейки, на фарш, на пирог, из фарша сразу котлеты
Овощи всегда чищу в дуршлаг, выше писали
Не чистите чеснок перед чеснокодавилкой)прям в шелухе как итог - вся остаётся внутри
Чеснок чистится на раз-два: надавить плоской стороной ножа - кожура сама спадает.
@albinkaf1, ну а если его ещё порешать надо? Смысл не в том что почистить нельзя, а то сразу нарезал и шелуха осталось вся внутри
Добавлю своё)))
Замораживаю с осени овощи, в частности с помидор снимаю кожу, можно потом кусочками нарезать, или проблендерить сразу, потом это пюре добавлять в любое блюдо, хоть первое хоть второе, перец сладкий тоже блендерю и в морозилку
Сыр хорошо хранится в пергаменте
В магазине беру по акции охл мясо, срок у которого подходит к концу, и в морозилку. Так же и творог бывает беру, потом сырники пеку
Берем недорогую грудинку, но она большими кусманами, в вакуумной упаковке. Съесть столько невозможно за два дня, чтоб не стухлилась, тоже замораживаю, просто на несколько частей сразу разрезаю))) потом и на бутрик, и в суп гороховый, обьедение😋
Не покупаю смесь приправ, т.к там соли больше чем всего остального, и усилители вкуса. Мои обязательные к применению -куркума, даёт приятный цвет и богаче вкус супов особенно, еще и с ней дольше хранится блюдо; еще базилик обязательно в суп, аромат бесподобный с ним. И черный молотый перец тоже для аромата, он остроту совсем не даёт.
Кручу фарш сама, делаю котлетки сразу много с добавлением тёртой капусты или картофеля, или полуварёного риса, замораживаю.
Средство для мытья посуды наливаю в бутылочку с дозатором, так удобно. Бутылочки эти не покупаю, а беру израсходованные от детских гелей всяких и шампуней
@seniknatasha15, конечно, раз одной Капли на 40 тарелок должно хватить 😂 прикол в том, многие об этом не думали никогда. Вот у меня мама много лет покупает в амвее жидкость для мытья посуды. И по инструкции ее надо развозить с водой, там даже спец бутылка для этого продаётся. И стоит он в 5 раз дороже фейри. И вот Мама моя обьясняет его дороговизну тем, что он концентрированный и его надоооолго хватит. А то что фейри такой же концентрат - вообще не докажешь, бесполезно 😂 возьми фейри и также разведи в этой бутылке, разницы не увидишь особо. Нет и все 😂 кстати, я только концентратом на губку пользуюсь, в разведённой виде ни фига не отмывается жирная посуда
@australia ну его вообще и самого то хер смоешь😁 приходится воду погорячее делать
Или вы про амвеевский говорите что он не отмывает? Я так синергетик беру по акции для мытья овощей , т.к с посудой он не справляется
@seniknatasha15, да, амвеевский. Я какое-то время его тоже покупала. Потом мне надоело по 10 раз перемывать одну вещь. А концентрат использовать - я лучше фейри куплю, прекрасно отмывает
1. Я свеклу для борща запекаю в духовке, завернув в фольгу. Закинул на минут 40-час, пока остальные ингредиенты приготовишь, уже свекла готова, остаётся почистить и порезать. Добавляю в самом конце варки супа, довожу до кипения и сразу выключаю. Тогда борщ красный как с картинки). Да и на салат свекла так получается намного вкуснее и ароматнее
2. Варю мясо на суп в большой кастрюле и делю бульон на 2 части: из одной сразу суп, вторую часть замораживаю. В другой раз можно приготовить суп буквально за полчаса
3. Когда разделываю мясо, раскладываю по пакетикам и вкладываю записки: говядина кость, свинина мякоть, курица филе. Потом сразу видно какой кусок для готовки брать
4. В последнее время стала делать зажарку в суп в микроволновке: лук, морковь, помидорка если есть, чуть кетчупа/томатной пасты смешать, немного воды и на 2-3 минуты в микроволновку. Быстрее, без лишнего масла и не надо сковородку мыть
5. В холодильнике в отсек с овощами на дно кладу пару бумажных полотенец. Бывает овощи сыреют и начинают плесневеть, полотенце не даёт этому случиться
Скажите пожалуйста, а бульон в чем замораживаете, чтобы не разорвало посудину?
@lenok.mono, в обычной банке, только вместо крышки фольгой затягиваю. И размораживаю на водяной бане, главное не ставить в горячую воду, а то лопнет. Можно в контейнере замораживать или в зип-пакете, но мне в банке удобнее
Не про продукты,но про кухню.Чтобы проще мыть холодильник, можно полки застелить пищевой плёнкой или положить силиконовые коврики
Отличный пост! Не удаляйте😉 многими лайфаками, здесь описанными, пользуюсь🤭 некоторые взяла на заметку. От себя: чтобы томатная паста в стеклянной банке не плесневела, крышку с внутренней стороны надо промазать горчицей.
О! Делаю такой быстрый соус вместо кетчупа: томатная паста на сковороду, немного воды, соль, специи. Если есть чеснок, зелень - туда же. Можно даже зажарку добавить. Ну и куриные ножки/крылышки можно там же потушить, при желании. А если их потом отдельно обжарить на масле, то это почти шашлык.
По ходу я одна не любитель заморозки 😄. Мне всегда кажется , что замороженные продуты теряют 90 % полезных свойств. Ну летние урожай из огорода конечно замораживаю частично, но все же не фанатично . В основном ягоды. Мясо я практически не замораживаю. Даже если замораживаю достаю только в кризис ))) В основном едим свежее мясо . Мне вот всегда кажется лучше 2 дня полежит в холодильнике , чем отправлять в морозилку и убивать мясо . Не знаю почему такие мысли. Может пора изменить свои взгляды и тоже экономить таким образом время . 😀. Крутые лайфхаки, девочки . Спасибо автору за пост. 🥰
А я наоборот фанатка морозилки 😂 я всееее замораживаю. Когда беременная была полуфабрикатами домашними забила полностью морозилку, чтоб если что еда была. хлеб, овощи, ягоды, мачо, колбасы, сыры, бульон. Все что не доели идёт в морозилку на переработку 😂 у меня подруга, когда открыла офигела, у неё вообще морозилка пустая, тоже не любит замораживать 😁
@lerika.e, за что мачо то заморозили 😂 что это за блюдо?
Покупаю много зелени: укроп, петрушку, зеленый лук и т.д. мою, даю обсохнуть, мелко режу, в пластиковый контейнер в холодильник, так может хранится неделю. Теперь постоянно добавляем зелень в еду, а когда лежит немытым пучком в холодильнике всегда выбрасывали.
@anastasia_katusenko после морозилку прям фу мне не нравится)) В салат точно не пойдет
@curly_sue ну в салат не пойдет конечно, в суп отлично)
Да 👍 Я тоже так делаю :) действительно дольше и свежее останется зелень и удобно использовать, так как она уже нарезана!
1. Чтобы быстро разморозить мясо/курицу - в таз и залить холодной водой. Разоморозиться за пару часов.
2. Чтобы борщ получился красным - свёклу обжарить с томатной пастой, ложкой сахара и лимонным соком
3. Лук в фарш натереть на тёрке - фарш сочный и вкусный.
4. В сезон грибов замораживаю отдельно отвар грибной, отдельно грибы. Зимой вкусная грибница готова за считанные минуты
Вот у меня не всегда борщ красный , надо запоинить
@kir.yanova, а я после того как закинула свеклу сразу добавляю немного уксуса или лимонный сок. Он у меня всегда бордовый.
Томатная паста мало хранится, поэтому после вскрытия банки разливаю ее в форму для льда и замораживаю. Во время готовки кубики бросаю в блюдо.
В банку залейте чуть растительное масло 🙃
@khadija0624, мне кажется удобнее замораживать 🙃
Крышку нужно намазать горчицей, будет стоять долго и плесень не заведётся
Огооо!!! Все морозят, морозят, всё морозят 🙈
У меня морозилка пустая. Не могу после неё есть, прям бее. Готовлю на 1 раз все, рееедко на пару-тройку.
Если хотите наваристый бульон, то мясо надо класть в холодную воду, а если хотите вкусное мясо, то его кладут в кипящую. Это применимо ко всему, что можно варить. Суть в том, что пока вода закипит в нее успевает выделится из продукта куча всего полезного, а если положить продукт в кипящую воду, сразу начинает образовываться как бы корочке, которая не дает полезным вещ-вам выйти из продукта
Охренеть кладезь знаний😳👏🏻👏🏻не удаляйте пост, 🙏🏻 тут как хозяйственная книга👍
Курицу отбиваю положив в пакет, молоток чистый и не разлетается)
На Оливье и винегрет режу сырые овощи кубиками и потом варю, ненавижу резать вареную картошку
@sannychka595 @kuklamukla а лучше использовать фиолетовый,он полезнее и вкуснее😊
@julia1311d @__nusya__
Мою и кладу мокрой в обычный пакет фасовочный. Пакет завязываю и несколько раз протыкаю вилочкой. Средняя мощность, или силтеен, в зависимости от микроволновки. Пять - семь минут, вилкой через пакет прямо готовность проверяю и если нужно ставлю еще.
@australia, губку со средством и с двух сторон. Нормально промывается)
Раньше намораживала творог в морозилке) Покупала фермерский, смешивала со сметаной, сахаром и фасовала по баночкам из под сметаны. С вечера доставала в холодильник, утром он оттаивал.
Я творог не очень любила, а беременной кушать надо было. Бывает купишь, он испортится. А так очень удобно.
@australia, я тоже этот лайфхак подсмотрела у одной девочки. Тоже боялась, но попробовала, все супер) жир не впитывает, т.к. когда он горячий, он жидкой консистенции, а пенка хорошо в нем застревает) Давно так делаю и очень мне нравится)
@lubov_minina84, я когда увидела этот секретик, сама как-то напряглась) Но любопытство пересилило) Теперь только так и варю👍
@lena_mommy а я просто бульон процеживаю через сито-дуршлаг
Ещё для себя следа открытие на днях. Яйца можно пожарить микроволновке, просто разбив в тарелку) 3-4 мин и готово. На завтрак оч удобно. И сковородка чистая)
Я чуть добавляю воды и получается типа омлет для дочи
Главное целое яйцо не класть в микроволновку! Опасно ожогами!
Вообще эта «ручка» изначально придумана как отверстие что б высыпать нарезанное 😆,а не как все привыкли.
Пункт 6: совершенно не нужен мешочек! Отрежьте противоположный уголок от пакета с майонезом и вот вам тот же мешочек. Главное- не забыть про это, а то майонез можно выдавить с двух сторон
Ещё легче: делаю штопором дырочку в крышечке, из этой дырочки тонкой струйкой майонез на слой салата
А ещё Варю картофель морковь свеклу в микроволновке
Мою , кладу в пакет фасовочный, наливаю воды немного, завязываю
Делаю зубочисткой сверху дырочки аккуратно и в микроволновку на 15 минут)
@__nusya__, ага, можете поставить сначала минут на 10 потом глянуть если не сварилась 5 минут добавить
У меня когда как то через минут 12 сварилась то чуть дольше)
Очень удобно)
Я делаю зажарку морковь и лук остужаю и замораживаю
Очень удобно)
* В тесто добавляю соду, гашеную кипятком - для меня это тоже недавнее открытие
* по запаху выбираю 🍋. Нужно поднести к носу и надавить на пипку. Сок брызнул и прям запахло лимоном - можно брать. Не брызнул, нет запаха - отложите в сторону.
С салатами делаю так же
Я лимон тоже по запаху выбираю. Но вот про пипку не знала 😅
Хлеб храню в холодильнике, никогда не плесневеет
У меня так долго он лежит, что и в холодильнике успевает заплесневеть🙈😂 редко просто едим
Тесто для блинов всегда блендером смешиваю
Стелю фольгу на газовую плиту, не люблю ее мыть🙈
Морожу тоже все... Грибы с луком обжариваю и по маленьким контейнерам.
Помидоры в мясорубке перекручиваю, кипячу и замораживаю на зиму.
У нас второй год электрическая, эх где вы были раньше 😁
Зелень на блендере в большой чаше где нож снизу)
Колбасу/сосиски всегда морозим)
Огурец иногда морозу, потом фаршрую яйца с ним и шикарно👍
Аналогично пункту 2 делаю зажарку. Все жарю/тушу и в пакетики порционно. Так же замороженые в суп кидаю.
Зелень режу и замораживаю.
🥬 Летом, когда много зелени с огородов у бабушек, часть нарезаю и замораживаю на зиму.
🥬 Часть, мытой и надрезанной - просто складываю в контейнер с крышкой в холодильник. Очень долго хранится и не портится. Постоянно все заправляю зеленью.
🥬 Последнее время во все супы, борщи, кидаю смесь петрушка-укроп-зелёный лук. Очень ароматно)
1. Покупаю томатную пасту без добавок, поэтому часто на ней появляется плесень. Чтоб ее не было, смазываю крышку изнутри горчицей
2. Разделывая мясо, курицу и рыбу всегда приклеиваю дату и название части тушки, либо название блюда, в которое этот кусок пойдёт.
3. Полки холодильника застилаю специальной прозрачной подстилкой из икеа. Она быстро и легко моется + не царапается стекло.
4. Микроволновку и чайник мою лимонной кислотой. Просто залил и включил/ поставил миску с водой и лимонкой - включил - протер.
5. Приобрела специальную крышку-сетку для жарки. Теперь нет разлетающихся брызг
@australia, я ее в посудомойке мою в основном, поэтому мне норм)
Томатную пасту в формах для льда можно заморозить. При приготовлении блюд один-два кубика использую.
@milaw просто мою картошку чищу режу и в кулёк на минут 15
Свеклу и морковь мою и кулёк тоже минут на 15-20 смотрите как приготовится
Картошку, морковку и свёклу для винегрета варю в микроволновке)) быстро👍
Автор, спасибо за пост!! Не удаляйте его, пожалуйста!!
Мой лафхак это доп морозилка👌😄 туда все хреначу, котлеты заранее лепсаю морожу, фарш кручу во фрикадельки и потом хочешь в соус, хочешь в суп, с осени тыкву здоровую покупаю (огорода нет к сожалению😒) на кусочки гр по 100 режу, потом сколько надо достал хочешь суп пюре, хочешь в кашу, хочешь в манты. Если лепить садимся тоже удобно заморозить пельмени, вареники, сырники и тд. Если что то готовлю стараюсь побольше сделать часть приготовить на ужин, остальное заморозить на потом. Фарш накрутим в пакетики целофан раскоадываю брикетами и пополам раздавливаю на две половины чтобы потом если надо половинку брикета отрезать, надо много- обе половинки берешь. Остатки еды тоже морожу сразу как выше писали. Домашнюю лапшу сушу и в банку ссыпаю храню как макароны. Еще моя знакомая когда закупается маринует мясо окорочка курицу и тд и морозит, потом достает и готовит сразу уже не надо ждать чтоб промариновалось. Зажарку морожу, оч удобно, фрикадельки выше описанные достала+ зажарка+лапша, картошка осталась только, 5 мин и суп готов
Скажите, где у вас стоит эта морозилка.
@natulika-nn у нас в прихожке стоит шкаф встроенный, когда его проектировали сделали под морозилку нишу, там и стоит😄в шкафу кароч
@dariaarmalayte, да, удобно. Мы что-то раньше не задумывались о такой крутой штуке как морозилка)
О свекле👍👍👍все остальное знаю))) также в заморозке тертая морковь, в помёте тонким слоем разложена , получается пласт, отламываю сколько нужно и готовлю! Так же пластами морожу фарш, куда быстрее разморозить чем комок. А тут дочиталась что прям зажарку морозят!!!! Вот до этого ещё не додумалась
Когда леплю ёжики, руки (перчатки) смазываю растительным маслом, чтоб не прилипало мясо.
Вода у нас оч жёсткая, остаются разводы. Поэтому приходится избавляться от разводов и накипи на посуде. Выжимаю один лимон (можно порезать и отжать через марлю). Затем сок смешиваю с водой. Замораживаю в форме для льда. Удобно сантехнику почистить - достал кусочек из формы. И протер им кран. Взял другую льдинку - прокипятил кастрюлю с ней.
@natatanata92, да, и мы. Но мы фильтр ставим и меняем часто. Воду тоже из фильтра наливаю. Но посуду моем обычной нефильтрованной водой
Любая зелень ( в том числе мята ) хранится в холодильнике больше 2х недель . Если положить ее в тарелку / пластиковый бокс а сверху накрыть мокрым бумажным полотенцем .
Картофель на салаты,окрошку не варю в мундире, чищу/режу кубиками и кидаю в кипящую воду на несколько минут!!!
Слоеные салаты - каждый ингредиент смешиваю с майонезом и потом выкладываю
Замораживаю фарш в пакете тонким пластом, потом быстро размораживается
Осенью , когда собираем урожай с дачи, морковь и свеклу через комбайн (можно на тёрке) натираю и в заморозку плоско (!) раскладываю в пакетах. Почему плоско-обьясню. Не надо будет размораживать весь пакет овощей, а отломить кусок от этой доски- заморозки легко, потом добавлять в суп, второе и тп. Удобно , мне нравится.
А я ножом откалавыю))) надо тоже плоско в следующий раз)
@natatanata92 да! Я тоже до этого не сразу дошла! А потом вдруг подумала, куском неудобно, да и руки протыкала ножом не раз(((
Замораживаю хлеб, творог, сыр, сосиски, колбасу, масло сливочное. Помидоры, когда из очень много и они начинают портится.
Борщ Варю без капусты, домашние стали лучше есть. Видимо капуста не нравится. А мне меньше мучиться.
Но при этом щи едят хорошо 🤣🤣🤣
Крупы мою в сите.
Борщ без капусты 😁 это типа свекольник получается уже
Я кстати тоже все супы без капусты варю)
1. Детям фрикадельки морожу в силиконовой форме для льда, не надо крутить шарики и удобно раскладывать и доставать.
2. Овощи морожу в икеевских зиппакетах, высосав воздух и сделав их плоскими. Морожу с осени все, что есть на даче - кабачки в трех видах, брокколи, цветную капусту, тыкву, морковь, перец, помидоры для супа и тушения, пюре из огурцов (зимой добавляю в салат чисто для аромата, т.к.зимним огурцам из супермаркета этого ой как не хватает). А, ещё морожу ягоды, ну вообще заморозка это прям моя любовь, очень выручает, экономит время и придумать что на ужин теперь намного проще.
3. Тесто для блинов наливаю на сковороду из пакета с отрезанным носиком. сын обожает, когда я ему рисую всяких там мишек, цветочки, облачки) но чаще всего получается абстракция, но он и ей рад)
@australia у меня дома не бывает пластиковых бутылок. Я пользуюсь пакетом только с целью сделать красивый блинчик 🤷♀️
@australia в бутылку тесто наливать да, давно эту идею видела))) удобно))) даже мужья наверно смогут таким способом испечь себе блины пока жена на работе
@australia @australia или в бутылке пластиковой с кефиром или молоком можно тесто замесить, когда недопитый Кефир, например стоит.
Салаты которые слоями,каждый слой прежде чем выкладывать в салатник перемешиваю с майонез,а потом выкладываю,что бы не ждать когда пропитается
#ешьдома лайфхаки, чтоб не задолбаться
Я зелень мелко стригу ножницами сразу пару пучков и замораживаю в контейнере, потом достаю сколько надо и посыпаю. Сушеную не люблю, а резать пару стебельков себе в тарелку лень. А стебли от зелени тоже замораживаю и потом кидаю в кастрюлю, когда варю бульон на суп, туда же целую луковицу с верхним слоем кожуры и целую морковь. Лук и стебли выкидываю, а варёную уже морковь тру в суп. Красивый цвет и никаких зажарок. Еще бульон всегда процеживаю через мелкое сито, зато не парюсь и не снимаю пену. Ещё в гороховый суп соду добавляю, горох быстро и полностью разваривается без замачивания и варки по 2 часа. Котлеты чтоб не переворачивать запекаю в духовке. А капусту я так и не умею резать нормально, поэтому в салат беру пекинскую, ну а в супе подольше варю.
А я просто первый бульон сливаю всегда. А у второго пены нет)
@galka-palka вот я вроде знаю что надо. Но мне все кажется что невкусно будет 😁 так ни разу и не попробовала
@karakarma, я сливать начала из-за лени, чтобы не стоять и не ждать пену. А когда ребёнок появился, везде прочитала, мол конечно надо.
Вкус нормальный, не переживайте
Ещё я приноровились готовить полуфабрикаты сразу много: купили мясо, из него фарш, из фарша котлеты, голубцы, ёжики, просто фарш оставляю, всё это замораживаю на досках разделочных, а потом в пакеты. Очень удобно! Конечно , трудозатратно, но зато потом готовые котлеты закинула на сковороду и всё, остаётся только гарнир сделать, а не разводить возню с мясом
@anzhela0306 обычные силиконовые формы для кексов или маффинов:) в них же и морожу:)
Мой лайфхак на кухне: не бывать на кухне😂😂😂😂