Мама двоих (2 года, 4 года)

Вчера пекла тарты. Это такие мини-пироги или макси-тарталетки. 😁

Дочки помогали, они мои главные м̶е̶ш̶а̶л̶к̶и̶ помощники. Активно ели тесто, пока ещё сырое, старательно наливали шоколад и карамель, аккуратно украшали орешками, не забывая параллельно их грызть. 😊

Совместная работа мамы и дочек. До красоты ещё далеко, но то что вкусно - это несомненно!

Тарты "Сникерс" с солёной карамелью, карамелизированным фундуком и молочным шоколадом.

Начинка: карамелизировать фундук. Я всё на глаз делала. Фундук поджарила немного на сковороде и добавила сахар ложки 2. Сахар должен растопиться и стать карамелью. Помешиваем, чтобы орехи окунулись в карамель. Выложить на пергамент, чтобы остыли.

Карамель солёную сварить (по любому рецепту из интернета).

Сделать ганаш из молочного шоколада (90гр) и сливок (30гр). Растапливаем шоколад на водяной бане. Подогреваем сливки и заливаем шоколад. Вымешиваем до гладкости. Остужаем.

В остывшие тарты выкладываем орехи, заливаем карамелью - в холодильник немного застыть. Потом заливаем шоколадный ганаш - в холодильник застыть.

Украсить орехами.