Всем привет! Хочу поделиться с вами рецептом пасхального печенья 🍪🐰 Делается очень просто, а получается очень вкусно 😊…
Всем привет! Хочу поделиться с вами рецептом пасхального печенья 🍪🐰 Делается очень просто, а получается очень вкусно 😊 Мы его уже второй год делаем. Нашла я его где-то на просторах немецкого интернета и переписала в свою книгу рецептов.
Для теста:
●200 гр нежирного творога (немецкого, который протертый)
●50 мл молока
●1 яйцо
●100 мл раст. масла (любое без запаха)
●75 гр сахара
●1 пачка ванильного сахара
●1 щепотка соли
●400 гр муки
●20 гр пекарского порошка (Backpulver)
Для посыпки:
●75 гр растопленного сл. масла
●75 гр сахара
●1 пачка ванильного сахара
Приготовление:
1. Поставить духовку разогреваться на 180С (Umluft)
2.Из ингредиентов для теста смешать все по списку начиная от творога и заканчивая ванильным сахаром (я использую миксер). Соль, муку и пекарский порошок добавить в полученную смесь и замесить тесто.
3.Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто скалкой. Толщина как вы любите, добавлю только что тесто очень хорошо поднимается.
4.Вырезать тесто формочками, выложить на противень и перед тем как отправить в духовку смазать сверху растопленым сл. маслом (половину масла оставить на потом, она ещё понадобится). Мы использовали кисточку.
5. Выпекать около 10 минут, смотрите по своей духовке чтоб печенье только подрумянилось, а не подгорело.
6.Тем временем смешать сахар с ванильным сахаром.
7.Готовое печенье снова смазать сверху растопленным сл. маслом и обвалять масляной стороной в приготовленном сахаре с ванилином. Я даже не ждала пока они немного остынут, делала это сразу как вытащила. Все! 😊
Печенье получается очень воздушное, не очень сладкое, с лёгким творожным вкусом. Можно вполне делать и без сахарной посыпки, если хочется ещё меньше сахара. Что касается количества, у меня вышло 2 противня. Нам на 3их за глаза хватило бы и пол порции, но я сделала все по рецепту и половину мы отнесли бабушке с дедушкой, чтобы их порадовать 🐰😊
Так, ну что, вчера уже опробовали...😋😋😋 Ещё раз огромное спасибо...😘😘😘. Я боялась, что мое семейство вчера вечером все уплетёт, пришлось от них отставить в сторонку... Очень просто и очень вкусно !!!🥰
я тоже так делаю, но тут можешь не уменьшать даже, реально не очень сладкие получаются 😊 а с посыпки у меня ещё даже наверное половина осталось, так что там тоже не все 75 гр были использованы 🤷♀️ я бы их себе и без посыпки могла представить, но гулять так гулять 😂 тем более дочке так хотелось их обвалять ещё 🙈
Так, ну что, вчера уже опробовали...😋😋😋 Ещё раз огромное спасибо...😘😘😘. Я боялась, что мое семейство вчера вечером все уплетёт, пришлось от них отставить в сторонку... Очень просто и очень вкусно !!!🥰
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤
Мария·
Мама троих детей
Класс ! Спасибо , очень кстати
Lina (Karolina)··
Мама дочки (3 года), беременна (26 нед.)
Попробуй, реально очень просто и вкусно! Главное муку купить 😂 п.с. надеюсь ничего что я на "ты"? 😊
Мария··
Мама троих детей
да конечно на ты ! Мука есть , стоит уже давно, я особо не любитель печь , но тут вроде так все просто
Lina (Karolina)··
Мама дочки (3 года), беременна (26 нед.)
да тут вообще делать нечего, мне кажется у тебя даже дочь справится 😊
Мария··
Мама троих детей
дочь уже счастлива , сказала ей что завтра печь будем 😁
Natalia Mayer··
Маша, пеки, не ошибёшься... Вчера на своих опробовала... Все в восторге... Кроме моих весов... Они уже какой-то номер телефона по утрам выдают...🤪🤪🤪
Natalia Mayer·
Так, ну что, вчера уже опробовали...😋😋😋 Ещё раз огромное спасибо...😘😘😘. Я боялась, что мое семейство вчера вечером все уплетёт, пришлось от них отставить в сторонку... Очень просто и очень вкусно !!!🥰
Lina (Karolina)··
Мама дочки (3 года), беременна (26 нед.)
Сорри, я что-то редко появлялась 🙈 рада что понравилось ❤️