Как приготовить хачапури по-аджарски?

Хачапури по аджарски

Для теста:

🔸мука 300г

🔸вода 200 мл

🔸соль пол чайной ложки

🔸сахар полчайной ложки

🔸дрожжи 5г

🔸масло раст 1 столовая ложка

Для начинки:

🔸сыр сулугуни - 450г

Ежели у кого брынза сделайте микс:

🔸брынза - 250г

🔸обычный сыр - 200г

На выходе 2 лодочки получатся. Одну мы быстро заточили и не успели сфоткать😂

В стакане замешиваем тёплую воду, дрожжи, сахар, соль. Просеиваем муку в миску. Добавляем смесь из стакана. Замешиваем. Добавляем масло. И снова замешиваем.

Накрываем чем-нибудь и оставляем на час в тёплом месте.

Для начинки трём сыр.

Через час достаём тесто, оно должно было подняться. Присыпаем рабочую поверхность мукой. Не нарушая целостность выкладываем тесто и делим его ножом на 2 равные части. Начинку также делим на 2 части. Раскатываем каждую часть (не слишком толсто и не слишком тонко). Выкладываем на всю поверхность сыр и формируем лодочки. Смазываем желтком каждую лодочку (у меня ушло 2 желтка). В духовку на 15-20 минут при 180. После украшаем желтком. Подаём с пылу жару, ну вы и так знаете 😅

Наслаждаемся 👌

#вжихрецепты