Нежная томленая говядина, которая тает во рту или «Говядина по-кремлевски» Очень просто (требуется…

Нежная томленая говядина, которая тает во рту или «Говядина по-кремлевски»

Очень просто (требуется только время) и при этом безумно вкусно!

На фото не вода, а бульон из мяса и масла. Аромат бешеный

- Говядина 1кг (подойдёт любая часть, но лучше, чтобы были также кусочки с прожилками, это надо для образования сока)

- Лук 400 гр

- Масло сливочное 82,5% (Качество масла залог вкуса, поэтому не берите для приготовления масла с иным процентом жирности) - 100 гр

- Вода 50 мл

- Чеснок 3 зубчика (порубить, потереть, пропустить через пресс на Ваше усмотрение)

- Чёрный перец горошком

- Соль по вкусу

- Сахар 1 ч.л.

- Уксус 9% 1 ч.л

Говядину хорошо помыть, нарезать на крупные куски, выложить в холодный казан или кастрюлю с толстым дном.

Добавить 50 мл воды

Сверху говядины выложить подушку из лука (нарежьте по своему усмотрению, если хотите, чтоб лук в соусе не попадался, нарезайте мелко, тогда он весь разойдётся).

Сверху лука выложите кусочки сливочного масла.

Солить и добавлять специи на этом этапе приготовления не нужно!

Поставить на плиту, после того как начнётся процесс кипения, уменьшить огонь на маленький и томить под крышкой 1 час.

Далее добавить чеснок, чёрный перец горошком, Соль, сахар и уксус, перемешать, снова накрыть крышкой и томить ещё 60-90 минут в зависимости от того, какое Вы взяли мясо. Жилистое готовится дольше.

Теперь придумайте гарнир (у меня сегодня рис с зелёным горошком и кукурузой) и вкуснейший ужин готов!

#жрицаполина