Как приготовить пасхальные угощения? Рецепты пасочек
Решила выставить повторно рецепты своих прошлогодних пасочек, вдруг кому-то пригодятся 🥰
1. Панеттоне по рецепту ссылка (фото 1,2)
2. Краффины по рецепту ссылка (фото 3-5)
3. Рецепт: ссылка (фото 6-8)
Глазурь делала из воды, сахара, лимонный сок, листовой желатин. Рецепт есть тут ссылка
Лучший комментарий
1л молока или сливок(на сливках ещё вкуснее 10 или 15%)
1500 гр сахара (это сладкие выходят)
400 гр сметаны
400 гр не масла
10 яиц и 5 желтков
130 гр дрожжей свежие
Мука около 4 кг
Цедра с 2лимонов и 2 апельсинов
Ванилин
Изюм/цукаты/клюква/вишня
Делаем опару из молока, стакана сахара, дрожжей и муки, по консистенции сметаны густой. Ждём когда поднимется.
Дальше в яйца сахар, перемешать и в опару, туда же: сметана, мягкое масло, ванилин. Перемешиваем и начинаем вводить муку. Тесто должно отлипать от рук, но не тугое. В общем чем мягче тесто останется, тем влажнее будут пасочки. Оставляем подыматься в 2-3 раза.
Даль обминаем, добавляем сухофрукты и цедру, все вмешивается и снова на расстойку.
Дальше выпекаем в формах, заполняя на половину, если с шапкой хочется или на 1/3 если чтоб в форме осталось. В форме даём увеличиться в 2 раза и на 170-180 выпекаем
Комментарии
девочки, вопрос... а в панеттоне нельзя добавлять замороженные ягоды?
нужны только Сухие, да?
Я думаю в любое тесто лучше добавлять сухие ягоды... замороженные я бы не рискнула - дополнительная жидкость 🤷🏼♀️
@ksusastecenko4, я делаю сразу в обычных магазинных бумажных
Хочу попробовать Панеттоне. По виду видно что очень вкусно и тесто воздушное. Но боюсь, вдруг не выйдет ( Подумаю, может решусь в этом году на эту вкуснятину.
Это были мои первые)) так что смело пробуйте 😉
Спасибо 😊 как раз актуально ,а какие больше всего понравились ?
Они все интересные)) но панеттоне, конечно, воздушней всего)
И краффины вкусные)
Очень вкусно выглядит, но с выпечкой я не дружу. Придётся покупать
Я тоже особо не дружила когда их готовила 😉
Иногда нужно просто попробовать 🌺
Спасибо,сохранила рецепты,скажите пож, а есть среди этих пасочек такие,что получаются влажными,жирными,не знаю,как правильно объяснить,ну чтоб не воздушные,а наоборот ,тяжелые?
@perfecta17 Ой, получились у меня пасочки по Вашему рецепту ,они просто супер, такие как мне очень нравятся))) влажные и очень вкусные)))) спасибо за рецепт)🌷
Как хочется панетонне!!!))) , но в этом году я не хозяйка, вобще вдохновения на готовку нет, все на скорую руку, так жду когда малыш постарше станет.
Хорошо вас понимаю) я и до сих пор готовлю в несколько заходов) не получается полноценно время потратить на готовку
Спасибо,сохранила рецепты,скажите пож, а есть среди этих пасочек такие,что получаются влажными,жирными,не знаю,как правильно объяснить,ну чтоб не воздушные,а наоборот ,тяжелые?