1л молока или сливок(на сливках ещё вкуснее 10 или 15%)
1500 гр сахара (это сладкие выходят)
400 гр сметаны
400 гр не масла
10 яиц и 5 желтков
130 гр дрожжей свежие
Мука около 4 кг
Цедра с 2лимонов и 2 апельсинов
Ванилин
Изюм/цукаты/клюква/вишня
Делаем опару из молока, стакана сахара, дрожжей и муки, по консистенции сметаны густой. Ждём когда поднимется.
Дальше в яйца сахар, перемешать и в опару, туда же: сметана, мягкое масло, ванилин. Перемешиваем и начинаем вводить муку. Тесто должно отлипать от рук, но не тугое. В общем чем мягче тесто останется, тем влажнее будут пасочки. Оставляем подыматься в 2-3 раза.
Даль обминаем, добавляем сухофрукты и цедру, все вмешивается и снова на расстойку.
Дальше выпекаем в формах, заполняя на половину, если с шапкой хочется или на 1/3 если чтоб в форме осталось. В форме даём увеличиться в 2 раза и на 170-180 выпекаем

@jeniffer407, спасибо

Я думаю в любое тесто лучше добавлять сухие ягоды... замороженные я бы не рискнула - дополнительная жидкость 🤷🏼‍♀️

@jeniffer407 а покажите свои формочки🌹

@ksusastecenko4, я делаю сразу в обычных магазинных бумажных

Это были мои первые)) так что смело пробуйте 😉

Они все интересные)) но панеттоне, конечно, воздушней всего)
И краффины вкусные)

Я тоже особо не дружила когда их готовила 😉
Иногда нужно просто попробовать 🌺

@jeniffer407, попробую😊спасибо

@lyulapa без "не" так написалось

@perfecta17 Ой, получились у меня пасочки по Вашему рецепту ,они просто супер, такие как мне очень нравятся))) влажные и очень вкусные)))) спасибо за рецепт)🌷

@innayatsenko31 спасибо Вам огромное 🤗🤗🤗 я очень рада 😊

Хорошо вас понимаю) я и до сих пор готовлю в несколько заходов) не получается полноценно время потратить на готовку

С вяленой клюквой