Киш Лорен. Он просто мега вкусный. Очень переживала ведь впервый раз его готовила, но он оправдал все ожидания.

Рецепт: для теста масло сливочное 100 грамм холодное, порезать мелкими кубиками и отправить в заранее просеянную муку 200 гр. Вилкой перетереть, щепотку соли, после добавить 1 желток и 2-3 стол.ложки воды, замесить тесто, получится как песочное, эластичное. Убираем в морозилку. Красную рыбу можно соленную или замороженную 300 грамм режим кубиками, у меня была замороженная сырая, после слегка посолить и сбрызнуть лимоном 1 ложка примерно, перемешать. Броколли отварить минут 5 в воде. После подготовить сыр натереть на крупной терке.

Заливка: 2 яйца + сметана 250гр+ Щепотка соли, хорошо перемешать.

Тесто делим на 2 части 1 большую и маленькую из большой катаем круг и на дно флрмы распределяем, меньшую часть катаем в жгутик или колбаску)))) и по бокам формы разравниваем. Форма у меня 26 см, но лучше брать 22 см. После вилкой потыкать тесто по дну.

Собираем пирог. Половину рыбы, после броколли, затем сыром присыпаеи и снова рыба, броколли, сыр, заливаем заливку и в разогретую до 200 градусов духовку на 35-45 минут. Приятного аппетита.