Я его нашла!! Нашлаааа!😂
Рецепт крема максимально похожий на воздушную прослойку как в Чокопай. Столько рецептов перепробовала, и вот он получился)
Если вдруг тоже кому он нужен, вот:
Замочить 1ст.л без горки желатина в 2 ст. л. холодной воды, оставить набухать минут на 10.
2 белка смешать со 150гр сахарной пудры и 0.5 пакетика (4гр) ванильного сахара, поставить на водяную баню и взбить на большой скорости до пышной, густой массы (миксером от блендера взбивала минут 10), убрать с бани. Застывший желатин растопить на водяной бане. Тонкой струйкой, продолжая взбивать, влить желатин в белковую массу, хорошо взбить.
Делать крем непосредственно перед нанесением на готовые печеньки. Убрать в холодильник до застывания крема.
Тесто было на венские вафли, но т.к не нашла нужную насадку, испекла панкейками и сверху сделала такой крем. В следующий раз сделаю домашние Чокопай🤤
#егораест
Лучший комментарий
Спасибо за рецепт! Сделала скрин))
Комментарии
Подскажите пожалуйста, а если у меня только погружной миксер, как мне сделать? Если растопить и взбить убрав с водяной бани.... или может переодически подогревать на водяной бане
Как в итоге сделали интересно?
На здоровье🌸классные цыплята 😍
@narniya, нагревала переодически после того как желатин добавила, до желатина все Сбилось быстро!
Если хорошенько пропитать коржи чем-то то думаю тоже вкусно будет 🤤 да или украсить сверху🤤
И нужно тогда совсем тонкие коржи делать, а то он жидковат пока не застынет, от тяжести коржа вытечь может
Кстати, пудру необязательно, обычный сахар на водяной бане прекрасно растворяется. Я часто делаю такой крем
Тоже сначала думала обычный сахар взять, но побоялась)
@narniya блин ,а мне хочется вафельницу для бельгильских вафель .А у вас для тонких походу или я не так поняла?
Оооо у марго @margo_margoha есть рецепт, как раз молочного ломтика будет 💣💣💣 спасибо 😉
Точно-точно, спасибо) помню этот рецепт у нее, тоже надо будет сделать)
Сохраню к себе, спасибо 🌹🌹🌹не удаляйте пожалуйста пост
Спасибо за рецепт! Сделала скрин))
Не удаляйте пост пожалуйста