Об овощах. Записала себе небольшую шпаргалку на семинаре, делюсь.
При приготовлении овощей важны несколько нюансов, в том числе:
1. Качество самих овощей. Берите крепкие свежие овощи, как будто только «с грядки».
2. Время их приготовления. Обычно хозяюшки передерживают овощи, из-за чего они могут оказаться не столь вкусными.
Брокколи 🥦- варить 3-6 минут
Спаржа (берите свежую, а не замороженную) - варить 2-4 минуты
Кабачок - разрезать пополам, запекать в духовке 15 минут
Кейл - готовится 2-3 минуты
Батат 🍠 - запекают
Корень сельдерея - делают пюре
И приведу несколько бомбических сочетаний:
🥬 Стейк из цветной капусты (готовить духовке) + соус из кинзы
🥬 Фасоль с кейлом, грибами и перловой крупой
🥬 Киноа, гранат, зелень, петрушка, Оливковое масло
🥬 Морковь, йогурт, фета, мята
🥬 Фенхель, Оливковое масло, сок лимона
А у меня сегодня запечённая морковушка:
Желательно взять морковь 🥕 одинакового размера, нарезать равными частями (брусочки очень красиво выглядят, но я сегодня ленива, у меня кружочки), добавить соль, Оливковое масло, а дальше как угодно вашей фантазии.
Можно запекать и так, можно добавить тимьян, как вариант - толченый кориандр. Я сегодня готовлю со свежемолотым чёрным перцем и любимым свежим хвойным розмарином. 25 минут - до состояния аль-денте, 40-50 до мягкости.
Кабачок запекла с солью и нарезанным чесноком.
Надеюсь этим постом я никого не задела и не оскорбила, ничей душевный баланс не нарушила.
Всем любви ❤️
#жрицаполина
Лучший комментарий
Комментарии
👍🏽👍🏽👍🏽 я это в пароварке проделываю ))) но честно скажу, запечённые больше люблю. Но тут уже на вкус и цвет
Стейк из цветной капусты? 😬 Жеееесть.....
@neojidanno @agafonovapolya я в детстве любила. А сейчас нет. Люблю молодую и мелкую с грядки. Мне просто нужна грядка.
А ещё в ботвинью люблю верхушки молодой морковки сувать.
Но... У меня нет грядки. А то Гэ, что в магазине не люблю.
Я Варю супы из 5 кг моркови 😅 морковь себе вылавливаю)))
@agafonovapolya, ну) я ими не наедаюсь ) да и вообще их не ем
Многие фукают, но они просто не умеют правильно готовить.
Брокколи важно не переварить,чтоб была альденте.
Морковь тоже не перепечь иначе как враеная будет, я ее немного недоготавливаю
И кабачки люблю хрустящие.
Мы тут прошлым летом фенхель для себя открыли,бомбический салат с ним делаем🤤
Кабачки это моя любовь 🥰 батат тоже не плох вполне) ещё люблю брокколи 🥦 а вот с цветной капустой вообще не дружу)
Но есть одна проблема, муж вообще не любит овощи. Только картошку 😔 поэтому ем всегда с ним ее, а овощи готовлю редко
Сейчас вернёмся домой и хочу начать отдельно для себя и Матвея готовить овощи, а он пусть ест свою картошку )) так что спасибо за пост
@agafonovapolya, да я уже увидела сверху, надо попробовать)и надо узнать что такое кейл 😄
@agafonovapolya, СПАСИБОООО!!!!))) обожаю!
и тебя )!
@agafonovapolya, и все будет хорошо !!! обязательно !!! ❤️
Сегодня были Кабачки на гриле у меня, завтра видимо морковка😍
Так аппетитно🤤
Боже, как я люблю кабачки, это же еда богов и морковка, Полина, что ты делаешь, опять пойду готовить к ночи🙈
Кабачки лежат, смотрю на них и ничего не могу придумать
@ustina, мне повезло, у меня муж любит овощи. 15 минут и готово без заморочек. Когда апатия, я Варю макароны и покупаю сосиски
@agafonovapolya вот видимо сегодня время сосисок 😂
@largol Я его есть не могу. Не нравится... Но я сырым ела. Тут @agafonovapolya меня удивила, 🤷♀️ по полной
@agafonovapolya, муж вылавливает его, говорит - не жуется🤨
@ladykaroline, а я его подольше готовлю и очень вкусно
Я ненавижу морковку. Ну и как мне жить после этого? Как дружить?! ТЫ ЕЁ ЕШЬ!!!
🤣🤣🤣
@merkaks, блин, и меня вычеркивай 😅🙈😀🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕
Я купила в икеа девайс типа «пароварка» как дуршлаг, только дно плоское. Устанавливается на кастрюлю того же диаметра и укрывается крышкой этой же кастрюли. Закидываю туда овощи, пока готовлю основное блюдо и очень быстро и удобно все. А главное брокколи - аппетитного(а не трупного😂) цвета остаётся.