Об овощах. Записала себе небольшую шпаргалку на семинаре, делюсь.

При приготовлении овощей важны несколько нюансов, в том числе:
1. Качество самих овощей. Берите крепкие свежие овощи, как будто только «с грядки».
2. Время их приготовления. Обычно хозяюшки передерживают овощи, из-за чего они могут оказаться не столь вкусными.

Брокколи 🥦- варить 3-6 минут
Спаржа (берите свежую, а не замороженную) - варить 2-4 минуты
Кабачок - разрезать пополам, запекать в духовке 15 минут
Кейл - готовится 2-3 минуты
Батат 🍠 - запекают
Корень сельдерея - делают пюре

И приведу несколько бомбических сочетаний:
🥬 Стейк из цветной капусты (готовить духовке) + соус из кинзы
🥬 Фасоль с кейлом, грибами и перловой крупой
🥬 Киноа, гранат, зелень, петрушка, Оливковое масло
🥬 Морковь, йогурт, фета, мята
🥬 Фенхель, Оливковое масло, сок лимона

А у меня сегодня запечённая морковушка:
Желательно взять морковь 🥕 одинакового размера, нарезать равными частями (брусочки очень красиво выглядят, но я сегодня ленива, у меня кружочки), добавить соль, Оливковое масло, а дальше как угодно вашей фантазии.
Можно запекать и так, можно добавить тимьян, как вариант - толченый кориандр. Я сегодня готовлю со свежемолотым чёрным перцем и любимым свежим хвойным розмарином. 25 минут - до состояния аль-денте, 40-50 до мягкости.

Кабачок запекла с солью и нарезанным чесноком.

Надеюсь этим постом я никого не задела и не оскорбила, ничей душевный баланс не нарушила.
Всем любви ❤️

#жрицаполина