Девочки, сегодня решила сделать меренговый рулет. все по рецепту, взвесила, меренга получилась. закинула в духовку на 170 гр, ( по рецепту) через 20 мин она у меня сгорела😥. Ладно, решила заново сделать, но закинула уже не на 170 гр. а на 140-150. выпекалась около1,5 часа и потрм начала опять пахнуть гарью. я вытащила, цвет хороший был но корочки не было. перевернула рулет, хотела убрать пергамент, а он прилип и не отделяется. Хотя пергамент выбирала специальный с силиконовым покрытием. В общем не получился у меня. Подскажите каким пергаментом пользуетесь, и почему у меня за 30 мин меренга не выпекается?😢 Кстати крем сделала, стоит теперь в холодильнике