Вчера приготовила пирог🥧 «Киш с грибами и курицей» мои дома его съели буквально на расхват)Рекомендую девчули!Итак:
🍚Тесто:
200гр.пшеничной муки;
100гр.холодного сливочного масла
1/3ч.л.соли
1-н желток
2-3 ст.л.воды
1/4ч.л.разрыхлителя или соды
🥙Начинка:
250гр.куриного филе
250гр.шампиньйонов
1ст.ложка растительного масла
Соль,перец.
🍶Соус:
3 яйца
250мл.сливок 20%/сметаны
100гр.твердого сыра
Соль /перец по вкусу
Приготовление:
1.Муку,соль,разрыхрытель вместе перемешать-добавить кусочками нарезанное сливочное масло и растереть в крошку,добавить яйцо и воду.Делим тесто на 2части,болшая часть теста на основу пирога,а маленькая на бортики.Тесто ставим в холодильник на 30мин.
2.Филе режем кубиками и шампиньоны слайсами,все пережариваем вместе на сковороде,можно при желании добавить лук.
3.Выпекаем основу для пирога:достанем из холодильника большую часть теста и раскатаем ее по диаметру формы с небольшими бортиками. Выпекать основу нужно при 200градусах 10-12минут.
4.Когда основа остынет ,сделать бортики с оставшееся теста,и выложить начинку.
5.Залить начинку соусом:яйца взбить вилкой со сливками.Сверху посыпать твердым сыром.
Форма для выпекания 23-24см.диаметром.Киш выпекаем при 200градусах -35-40минут.