Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Мария
Мария
В ожидании первенца

Девочки, вы не представляете на сколько я рада и счастлива 😀😀😀 у меня первый раз получилось дрожжевое тесто 😀 счастью…

1 из 2

Девочки, вы не представляете на сколько я рада и счастлива 😀😀😀 у меня первый раз получилось дрожжевое тесто 😀 счастью нет предела 😌 и безумно вкусные булочки😋😋😋 половина кстати с сыром 😍😍😍😍😍

Рецепт:

Тесто дрожжевое, поэтому нужно сделать опару из дрожжей. До этого берём пакет дрожжей (10-11г они обычно),1ч.л. Сахара ,добавляем 3-4 столовых ложки тёплого молока, перемешиваем,примерно 5-7 минут И готово.

Далее в другой миске смешиваем 2 желтка, 1 ч.л соли,1ч.л сахара, тёплое молоко ( всего нам на рецепт надо 300мл;из них немного израсходовали на опару,остальное выливаем сюда),50 гр растопленного сливочного масла .

Перемешиваем опару и добавочным сюда. Потом постепенно вводим муку(500гр примерно) . Готовое тесто смазываем чуть чуть раст.маслом и миску в которой оно будет подниматься тоже немножко. Оставляем примерно на 1час в тёплом месте , тесто должно подняться в два раза .

Тесто поднялось, чуть чуть посыпаем мукой,делаем из него что то типо Толстой колбасы и режим или рвём на равные части. Потом каждый кусочек скатываем в шарик и делаем чуть-чуть овальным или так и оставляем круглым. Я в половину положила кусочки сыра ,половину оставила без начинки. Оставляем на 20 минут чтобы шарики поднЯлись. Для красивой румяной корочки берём 1желток и чуть чуть молока смешиваем и мажем наши шарики. Можно посыпать кунжутом и сделать надрезысверзу чтобы было красиво😍 выпекаем 20 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов . Приятного аппетита 😍😍😍

#готовимсrimarimishi

2

Комментарии

ms21

Мария

Мама двоих (младенец)

Можно рецепт?🤤

rimarimishi

Мария

В ожидании первенца

Конечно ) чуть позже добавлю 😀

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Идеальный рецепт дрожжевого теста: девочки, делитесь секретами!

Девочки, научите готовить дрожжевое тесто 😭 Ну все не то... Раз получится, пять нет Вроде все продукты не холодные, не горячие, молоко теплое, а все равно... То опара не поднимается. А даже если и поднялись, то потом тесто вообще никак ( Думаю, может в дрожжах дело, беру обычно самые простые в окее или ашане. Но ведь иногда то выходит. В общем, дайте идеальный рецепт дрожжевого теста и тысячу инструкций, как его приготовить!!!

Почему не поднимается опара и тесто?

Что я делаю не так, не опара не тесто не поднимаются. Все три сделала. Месяц назад готовила синнабоны на дрожжах русский аппетит, 3ие а картинке, сразу поднялась опара. А сегодня что не так????

На ужин сегодня у Нины Дмитриевны ленивые вареники😄😋

На ужин сегодня у Нины Дмитриевны ленивые вареники😄😋 -Пачка творога -Половина стакана рисовой муки (можно любую) -Яйцо -Соль -2 ст.л. растительного масла (или растопить сливочное) Перемешиваю все, формирую шарики, бросаю их в кипящую подсоленую воду, как всплывут, вылавливаю шумовкой на тарелку. #вкусняшкидлянины