Я могу сделать шикарный тирамису, сварить огненный том ям, нафаршировать роскошных каракатиц.
Нооооо, я не умею печь пироги. И даже простая шарлотка получается унылым 💩
Может, у вас есть рецепт пирога/торта/печенья, с которым справится мёртвый хомяк, а значит, и я? Поделитесь, молю
Комментарии
Тесто для заварных пирожных могу написать или можно испечь из него тарталетки и смазать маслом 🧈и икрой или рыбой👍🏼
ссылка а вот ещё на днях делала, просто быстро и вкусно и много))
Наш фирменный торт (ещё из детства моей мамы) - Степка Растрепка, типа Панчо, но в миллион раз вкуснее 😋
3 яйца взбить миксером, всыпать стакан сахара, снова взбить хорошенько, добавить майонез (упаковка 230мл), взбить. Через просеиваетель всыпать 6-8 ст л муки, смешанной с 0,5 ч л соды. Далее: если хотите двухцветный торт, то половину теста выливаете в форму для запекания/сковородку и в духовку на 200*, во вторую половину добавляете какао (тут уж на вкус свой ориентируйтесь). Когда первый корж испечётся (если края отошли от формы, то готов, ну и зубочисткой можно проверить - сухая, значит готов), в эту же форму вылить шоколадное тесто и так же запечь.
Про муку: если делаете черно-белый, то 8 ст л муки, если полностью шоколадный (я последние лет 5 делаю такой), то муки 6 ст л, тк какао тоже сгущает тесто.
Нюанс по выпеканию бисквита: не открывайте духовку лишний раз - бисквит «не любит» сквозняки 🤪
Когда два бисквита готовы и остыли, можно смешать сметанный крем: 2 большие банки сметаны 15-20%, сахар по вкусу, перемешать, немного подождать до полного растворения сахара.
Один корж нарезать на «кубики» примерно по 2,5 см. Окунать кусочки нарезанного бисквита в сметану и выкладывать на целый корж, так чтобы получалась горка. Сверху залить растопленной плиткой шоколада (обычно беру Люкс или Фирменный Бабаевский, лучше добавить немного молока, чтобы проще было полить наш торт). Готовую конструкцию на несколько часов в холодильник, и можно кушать 😋
В крем можно добавить орехи или фрукты, но я обычно не добавляю, нам так вкуснее))
У меня такая же проблема была)) пироги делать училась из заливного теста, шарлотку отрабатывала около 20раз,прежде чем, получилось что-то вкусное и сьедобное.
Возможно, дело в духовке. Что именно не устраивает в выпечке?
У меня индукционка. Получается, сколько б я не пекла, не пушной, какой-то плоскодонкой я не редко не пропечено внутри
Вот. У меня газовая и это одно расстройство. 😪 все сухое, снизу осень сухо, сверху сыро, хоть что делай
Самое простое яблочный штрудель . Купить слоенное тесто в магазине . Грамм 400-500. Нарезать яблоки кубиками замочить в горячей воде изюм . Тесто поделить на 2 части . Раскатать. Яблоки смешать с изюмом и сахаром ( сахар сыплю на глаз ) класть полоской на тесто и закручивать и так как рулет . Получится 2 рулета . В духовку на 40-50 мин . Муж мой обожает 🤤 и я тоже .
Я такая ж . Бросила это дело и покупаю . При этом у меня подруга печёт пироги и она не понимает почему не получается у меня
Манник - по 1 стакану сахара, кефира, муки, манки, 2 яйца, 150 г масла, 1 ч.л.соды. Всё смешали, вылили в форму, испекли при температуре 175-180 г.
Рецепты Энди шефа все чётко по граммам и процесс приготовления всегда получаются просто супер десерты 👌🏽
Шарлотка 3-4 яйца , сахара стакан , мука ( всегда на глаз 😅) яблоки , форму смазать сливочным маслом , выложить яблоки , яйцо взбить с сахаром и добавить муки , выпекать минут 25 при 180гр
Так. Ингредиенты.
4 куриных яйца (или примерно 18 перепелиных), 500 грамм маскарпоне, 100 г сахара (я с тростниковым делаю), 250 г печенья «Савоярди», 300 мл кофе, порошок какао.
Если любите с алкоголем, то тогда ещё вино или ром/ликёр 2-3 столовые ложки.
Я не люблю такой, поэтому не добавляю.
Отделяем желтки от белков.
Желтки растираем с сахаром. Добавляем маскарпоне. Перемешиваем.
Белки взбиваем в крепкую пену.
Добавляем белки в массу с желтками, маскарпоне и сахаром. Перемешиваем, в идеале, деревянной лопаткой, чтобы масса была воздушнее. Аккуратно прям мешаем.
Развести растворимый кофе или сварить (я беру растворимый, 3 чайные ложки кофе) или сварите кофе. Вот сюда, по желанию, можно добавить алкоголь.
Палочки-печенья савоярди окунаем быстрым движением в кофе. Окунаем той стоооной палочки, где сахар, так потом крем не поплывет.
Выкладываем в форму. Слой палочек. Далее половину крема. Выравниваем. Снова слой палочек и оставшуюся часть крема. Выравниваем.
В холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь. Перед подачей посыпать какао через сито😍
Главный секрет любой выпечки, строго! соблюдать граммовку. Написано 125 гр масла, значит, не граммом меньше) сейчас покидаю ссылки на рецепты, которые меня не подводят
Забейте в ютуб « пирог люда изи кук» и выберете что то, по ее рецептам получается все, даже у криворуких))
@olga_rl в горячей воде кофе разводить？