У меня стационарный блендер тефаль с насадками-измельчителями-подходит для коктейлей, супов-пюре, перемолоть кофе, зелень, сыр...
Также есть погружной Скарлет с измельчителем и венчиком. Венчиком взбиваю яйца, тесто на блинчики, делаю крема, погружным могу перебить творог в пюреобразную масу, в измельчителе делаю фарш, измельчаю овощи.
Моё мнение, что нужен и тот, и тот, потому что разные функции выполняет
Пользуюсь блендером в комбайне. Погружной валяется. Погружным мне удобно разве что суп пюре сделать на всю семью, а так все остальное только в комбайне, погружному мощности не хватает