Доброго времени суток.
Обещала рецепт домашнего хлеба. Вот ловите:
Мука 600гр
Вода 400 мл
Дрожжи (мокрые) 12-15 гр
Соль 12гр(1ст.л без горки)
Сахар 12гр(1 ст.л без горки)
Это базовый рецепт.
Итак приступим к приготовлению:
Первое, что нужно сделать, это поставить в духовку мисочку с кипятком, дверцу закрыть.
Берём большую, просторную миску. Просееваем в неё муку, добавляем соль, сахар и дрожжи. Дрожжи мы разминаем, и прям втираем в муку. Я это делаю растирая муку с дрожжями между ладоней. Всё перемешиваем. Добавляем чуть тёплую воду. Перемешиваем деревянной лопаточкой. Когда всё хорошо смешается приступаем к вымешиванию. Берём жменб муки, присыпаем тесто, вымешиваем. Если тесто прилипает к рукам, добавте ещё жменю муки. Вымешиваем дальше, минуты 3.тесто долно стать гладким и однородным. Много муки добавлять не надо, чтоб незабить тесто.
Отставляем миску с тестом. Готовим форму. Если у вас силиконовая, то её смазывать не надо. Если железная, то смазываем растительным маслов. Я промазываю рукой, а потом, пока рука в масле, домешиваю тесто, минуты две. Долго тесто месить не надо. Весь процесс замеса, от начала и до конца, занимает максимум 10 минут.
Формируем булку, от края к серединке, и выкладываем в форму швом вниз. Сверху придавливает тесто не много.
Ставим форму в духовку, которая уже подготовилась благодаря мисочке кипятка. Температуру всключать не надо.
Выставляем время. Расстойка хлеба занимает 1 час. Больше не надо, а то тесто перегуляет.
Через час, когда наш хлебушек уже подошёл, убираем миску с водой. Включает температуру 200'С, и выставляем время 1час 10 минут. Всё.
После того как хлеб испечётся, достаём его и заварачиваем в полотенце, и ложим на решётку. Почему так? Заварачиваем, чтоб хлебушек "отдохнул", а на решётку ложить надо, т.к. будет испарина. Через полчаса разварачиваем наш аппетитный хлеб. Оставляем его на решётке до полного остывания.
В первый день хлеб будет с хрустящей корочкой. Я его хроню в целофановом пакетике, но не завязываю, и не заматываю. Хлеб и на следующий дкнь очень вкусный, но без хрустящей корочки.
Всем приятного аппетита!
Если будут вопросы пишите. Поделитесь со мной когда испечёте хлебушек, понравился он вам или нет.
Комментарии
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Какие блюда любят дети? Рецепты для детей с абкм и не только
Девчата, какие самые любимые блюда у ваших детей? Вот от чего вообще не откажутся никогда. Давайте накидаем идей. А то уже фантазия заканчивается.
Мой младший обожает рисовую кашу с бананом. Так как у него абкм, я отвариваю рис на воде, добавляю растительное молоко и банан и взбиваю все в блендере. Она получается воздушная, как мусс.
А старший обожал и до сих пор любит сырные конвертики. В обычное слоёное тесто, нарезанное прямоугольниками, кладу сыр и запечатываю. Сверху яйцом и в духовку ми...
На сухих дрожжах можно?