Как приготовить табасаранское чуду?

Прикинь да 😀я о них столько думала уснуть не могла

@hadzhievap, надо будет маму один день попросить приготовить и приехать в гости , либо ты ко мне с Мухамадом . 👀

@djalilova, я только за 😹давай давай скорее

@hadzhievap, тесто самое обычное

Мука, соль и вода

Начинка домашний кефир, мелко нарезать дикий лук, соль и перец по вкусу, все размешала и все

Начинка готова, она жидкая и это норм

Тооонко тонко раскатываешь один кусочек теста, маленький

Сразу же раскатываешь второй

Заливаешь начинку и аккуратно распределяешь

Делать все нужно не мямля, немного быстро, а то растечется

Сверху другой пласт теста растелила и обрезаешь края

На сковороду

С двух сторон обжарила, потом как обычно помазать маслом

Сразу говорю переворачивать оч тяжело😂😂😂😂 там внутри жидкая начинка и тесто супер тонкое нужно очень аккуратно

@elya.shikhaeva, спасибо ❤️ как называется не знаете ?

@hadzhievap, забыла как называется

Как узнаю, напишу

Ага, не беспокойтесь все запекается и фарш и картошка. Картошку очень тонко нужно порезать как на чипсы , но в терке есть такая нарезка лучше через неё

@hadzhievap спасибо большое!)))))

Пока у нас нет 🤣

Вай спасибо ❤️

А я приду , не сомневайтесь 🤣

Заварка🤣🤣🤣🤣🤣 блин вспомнила своих соседей Аят и Магомед , аж грустно стало

@hadzhievap, даже 😆😭

@hadzhievap, например я думала что ты лачка 😂😂😂

@-zaira-, почему лачка?🤣

@hadzhievap, не знаю 😄😄😄

@little__prince, зубы не заговаривай ка где Рецепт чуду их слоёного теста 😁

@hadzhievap, сейчас мама напишет😘

@hadzhievap,

1. Побольше сушеного мяса, мелко нарезаешь

2. Картошку так же нарезаешь мелко

3. Чабрец, тмин

4. Делаешь поджарку из лука, для жирности

5. Добавляешь в смесь с картошкой мясом

Месишь обычное тесто, два круга больших и 7 поменьше очень тонких. Мажешь большой корж сливочным топленным маслом и добавляешь начинку, потом сверху ложишь тонкий корж и начинку, но поменьше, и так все 7 слоев. Сверху должен быть потолще корж как внизу (но не совсем толстый, это относительно тех 7 коржей), делаешь косичку с самым нижним и самым верхним коржем. И печёшь в хорошо нагретой духовке. И на глаз уже определишь когда готово будет. Перед подачей помазать сливочным (кто любит топленным) маслом и наслаждаешься вкусом 🤤

Это все моя горская сметана сверху так прожарилась 😍 обычно сливочным мажут , но я люблю этой сметаной

Опять кушать захотела ?

@hadzhievap, 😭дяяяя

Нужноооо, спасибо что напомнили я забыла дописать

@aidasulll, что за ещё кислятина? 😄 и как она выглядит?

@aidasulll, хочу хочу , я ради неё подпишусь на тебя 🤣 кстати имя Аида часто вижу у табасаранцев или мне кажется ?

@aidasulll, сложные это точно 😀 а Аиды мне часто встречались

Не знаю как обьяснить 😭 я просто в муку добавляю щепотку соли и начинаю вливать тёплую кипячёную воду размешивая , пока тесто не станет мягким. Завтра по граммам посмотрю когда буду готовить и напишу лично для тебя 😀

@hadzhievap, спасибо))

Слышала про эти чуду

@hadzhievap, ждём рецепта.😹 я такие не осилю. Там жидковатая начинка и тонкие лаваши типа армянского

Спасибо 😘

@kadya11, что за район ?

@hadzhievap, кайтагский

@kadya11 муж даргинец с другого района, никогда ни в каком блюде не используют. Поэтому я удивилась. Тут в каждом селении свои традиции видимо

@aminka87 спасибо!

@olgevt_dr, мокрица

@olgevt_dr, тогда можете смело по своим меркам делать. У нас тут все на глаз в основном готовят

Сдаваться нету 🤣 я такая то хозяюшка повариха на эту беременность

@hadzhievap, я такой была на 1 берем😆понимаю мать)))😘

Вот не попадались мне плохие табасаранцы 🤣только хорошие , и мужчины такие семейные и добрые

Дааа,так приятно,спасибо😻😻♥️♥️♥️

@hadzhievap, лишь бы было вкусно

С таким тестом, они получаются идеальные 🥰

Да, я тоже так делаю 🤤очень вкусно