Как приготовить табасаранское чуду?
Если б вы только знали как я люблю табасаранское чуду🤓
Оно мне напоминает детство и моих самых прекрасных соседей табасаранцев, которые часто готовили это чуду и угощали нас 😍
Так как они готовят я конечно не смогу, но все ещё пытаюсь как могу😁 вообще из всех наций табасаранцы для меня всегда были идеальными ( сравнивая с теми кого я встречала) я сама аварка и к другим нациям хорошо отношусь, но видимо эти чуду и ковры взяли вверх 🤣
Чуду это делаю так -
Тесто на воде обычное.
Начинка как на даргинское - картошка через большую терку, фарш , лук, соль , перец , только ещё грецкий орех мелко через терку. Побольше воды чтоб начинка была сочная и огромная( а я ещё добавляю внутрь горскую настоящую сметану ).
Сверху намазать все маслом и сделать по середине большую дырочку.
Всем добра❤️
Лучший комментарий
Вот не попадались мне плохие табасаранцы 🤣только хорошие , и мужчины такие семейные и добрые
Комментарии
Пать а ты знала что мама у меня табасаранка ? )) 😜ну и я на половицу 🤪поэтому наверное в тот день тебе и приглянулись мамины чуду 😃
Прикинь да 😀я о них столько думала уснуть не могла
@hadzhievap, надо будет маму один день попросить приготовить и приехать в гости , либо ты ко мне с Мухамадом . 👀
@djalilova, я только за 😹давай давай скорее
Как вышла замуж за табасаранца , готовлю очень часо 😀
Вышла замуж за табасаранца
И эти чуду у них с разными начинками
Просто с картошкой, мясо с картошкой, с зеленью, с зеленью и творогом
А ещё есть тоже как чуду тонкие тонкие, забыла их название
Но начинка домашний кефир и дикий лук, это супер вкусно😋😋🤯😍😍😍😍
@hadzhievap, тесто самое обычное
Мука, соль и вода
Начинка домашний кефир, мелко нарезать дикий лук, соль и перец по вкусу, все размешала и все
Начинка готова, она жидкая и это норм
Тооонко тонко раскатываешь один кусочек теста, маленький
Сразу же раскатываешь второй
Заливаешь начинку и аккуратно распределяешь
Делать все нужно не мямля, немного быстро, а то растечется
Сверху другой пласт теста растелила и обрезаешь края
На сковороду
С двух сторон обжарила, потом как обычно помазать маслом
Сразу говорю переворачивать оч тяжело😂😂😂😂 там внутри жидкая начинка и тесто супер тонкое нужно очень аккуратно
@elya.shikhaeva, спасибо ❤️ как называется не знаете ?
@hadzhievap, забыла как называется
Как узнаю, напишу
Все верно 😍😍 чуду у нас особое , очень очень вкусное 🤤🤤🤤 и тонкие афрар бесподобный, а ковры какие изящные 😍🙌
Эх вы ещё наверное толстую чудушку с сушенным мясом не пробовали 😻это вообще объедение
А фарш какой используете?всё сырое запекается в тесте в виде пирога?простите,но тааак аппетитно выглялит)
Ага, не беспокойтесь все запекается и фарш и картошка. Картошку очень тонко нужно порезать как на чипсы , но в терке есть такая нарезка лучше через неё
Как приятно слышать о нашей нации🥰
Захотелось приготовить чуду и вас пригласить😅
И у меня была Соседка табасаранка , а ее муж звал меня аварка-заварка 😆😆 дядя Алик и Оксана , прекрасные люди
Заварка🤣🤣🤣🤣🤣 блин вспомнила своих соседей Аят и Магомед , аж грустно стало
Очень аппетитно😍. Что то подобное один раз готовила на скорую руку,за неимением дрожжевого теста 😀 интересно было на вкус
На вид прям как у мамы 😍 так приятно стало прочитать ♥️ я сама ещё не готовила наше чуду без помощи мамы 😂
У нас есть ещё одно нереальное слоенное чуду из сушенного мяса)) если ты его попробуешь ты просто улетишь
@little__prince, зубы не заговаривай ка где Рецепт чуду их слоёного теста 😁
@hadzhievap,
1. Побольше сушеного мяса, мелко нарезаешь
2. Картошку так же нарезаешь мелко
3. Чабрец, тмин
4. Делаешь поджарку из лука, для жирности
5. Добавляешь в смесь с картошкой мясом
Месишь обычное тесто, два круга больших и 7 поменьше очень тонких. Мажешь большой корж сливочным топленным маслом и добавляешь начинку, потом сверху ложишь тонкий корж и начинку, но поменьше, и так все 7 слоев. Сверху должен быть потолще корж как внизу (но не совсем толстый, это относительно тех 7 коржей), делаешь косичку с самым нижним и самым верхним коржем. И печёшь в хорошо нагретой духовке. И на глаз уже определишь когда готово будет. Перед подачей помазать сливочным (кто любит топленным) маслом и наслаждаешься вкусом 🤤
Это все моя горская сметана сверху так прожарилась 😍 обычно сливочным мажут , но я люблю этой сметаной
Цикав что ли?😄 Дааа...оно у нас очень вкусное😍
Оно так называется ? Я даже не знала 😁я ещё вспомнила что соседи так странно разговаривали я по детству думала что это змеиный язык 🤣🤣🤣
@hadzhievap, да да 😂 язык у нас шипящий свистящий же
@aidasulll, ага, будто змеи общаются 🤣🤣
Нужноооо, спасибо что напомнили я забыла дописать
@aidasulll, хочу хочу , я ради неё подпишусь на тебя 🤣 кстати имя Аида часто вижу у табасаранцев или мне кажется ?
@hadzhievap, кажется 😂национальные у нас имена очень сложные. Аид практически нет. Меня так бабушка назвала, а она русская вообще
@aidasulll, сложные это точно 😀 а Аиды мне часто встречались
Ну что это ща волшебная еда! Напиши мне про тесто подробнее , пожалуйста! У нас оно «как обычно» это вообще не оно 🙈
Не знаю как обьяснить 😭 я просто в муку добавляю щепотку соли и начинаю вливать тёплую кипячёную воду размешивая , пока тесто не станет мягким. Завтра по граммам посмотрю когда буду готовить и напишу лично для тебя 😀
Очень аппетитненько, мое любимое блюдо. Есть и родственники табасаранцы и куча соседей. Ещё они очень вкусные чудушки из крапивы готовят. 😍
@hadzhievap, ждём рецепта.😹 я такие не осилю. Там жидковатая начинка и тонкие лаваши типа армянского
Я 100 раз ела даргинские чуду, но что там грецкий орех слышу впервые🤔
@kadya11 муж даргинец с другого района, никогда ни в каком блюде не используют. Поэтому я удивилась. Тут в каждом селении свои традиции видимо
Рецепт теста напишите пожалуйста подробно!!! И сколько и выпекать? В ещё с крапивой, если готовите, дайте ссылку. Муж так хочет с крапивой, как в детстве говорит, а я конечно не умею😭
@olgevt_dr, тогда можете смело по своим меркам делать. У нас тут все на глаз в основном готовят
Засранка, добейте меня ДОКАНЦА своими вкусняхами в ленте, сговорились вы там, да?😒
Сдаваться нету 🤣 я такая то хозяюшка повариха на эту беременность
@hadzhievap, я такой была на 1 берем😆понимаю мать)))😘
Очень приятно,слышать о своей нации 🌷♥️даа наши чуду самые вкусные 👍
Вот не попадались мне плохие табасаранцы 🤣только хорошие , и мужчины такие семейные и добрые
С таким тестом норм ? Я слышала что дрожжевое делают или же на кефире с содой.🤭😕
Очень приятно,слышать о своей нации 🌷♥️даа наши чуду самые вкусные 👍