Медовик🥞
- [ ] Мёд - 4 ст.л.
- [ ] Молоко - 4 ст.л.
- [ ] Яйца - 2 штуки
- [ ] Сахар - 1 стакан (250 гр)
- [ ] Сливочное масло - 100 гр
- [ ] Сода - 2 ч.л. без горки
- [ ] Мука - 550-600 грамм муки (зависит от муки) + на замес.

Все ингредиенты кроме муки смешать, растопить на огне 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Остудить несколько минут.

Добавить муку, вымесить тесто и разделить на шарики.

Раскатать нужного диаметра, поколоть вилкой и выпекать. (Я делю на 7 частей, получается низкий и диаметром 27 см. Если необходимо меньше диаметр, то делать больше частей, получится выше и меньше).
——
Заварной Крем:
- [ ] Молоко - 1000 мл
- [ ] Сахар - 250 грамм
- [ ] Мука - 8 ст.л (без горки)
- [ ] Яйцо - 4 шт
- [ ] Масло сливочное - 240 грамм
- [ ] Ванилин или ванильный сахар по вкусу

Муку, сахар, яйца смешать, постепенно вливать всё молоко, постоянно помешивая венчиком, поставить смесь на огонь и постоянно мешать.

Когда смесь загустеет, добавить сливочное масло, перемешать до однородной массы. Крем готов.
——
Собрать медовик и оставить пропитываться при комнатной температуре.