Домашние пирожки и булочки.... тесто дрожжевое на кефире...зная аппетит своих детей, удвоила ингредиенты в два раза 😂

Мои дегустаторы оценили это рецепт, и запах пекарни по всей квартире...(если честно с другими рецептами такого не замечала)

Ингредиенты:

Дрожжи сухие 10 гр.

5 ст.л. Молока

1 ст.л. Сахара

300 мл. Кефиру

2 яйца

80 мл.растительного масла

1/2 ч.л. Соли

600 гр.муки

Приготовление:

Готовим опару...10 гр.дрожжей заливаем тёплым молоком и добавляем сахар. Хорошенько перемешать накрыть полотенчиком и оставить минут на 10-15 в тёплое место. В другой миске хорошенько смешиваем 300 мл тёплого кефира, 2 яйца, 80 мл растительного масла, 1/2 ч.л.соли и в эту смесь добавляем опару....перемешать.

Начинаем постепенно добавлять просеянную муку, замешиваем тесто и даём отдохнуть в тёплом месте. Как только тесто поднимется, опять ее примять и дать вновь подняться.. после делаем шарики примерно весом в 50 гр. и опять дать им подняться. Сформировав пирожки и булочки, раскладываю их на противень оставляю их ещё минут на 10, чтобы поднялись. Перед тем как оправить в духовку, смазываем их смесью (желток смешать с 4ст.л. Воды) для румяного блеска.

Начинки для пирожков у меня классические (пюре из картофеля и мясо)

Для булочек начинка ( какао, мак, сахар и нарезанный банан ) сверху посыпала кунжутом.

Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180гр.

#приятногоаппетита