1 ст л сахара, 1 ч л дрожжей, 130мл воды. Оставить на 10 минут. Взвесить 250г муки, туда влить дрожжи, замесить, оставит на 30 минут (можно не оставлять, тогда будет не такое воздушное). Раскачать, начинку. Духовку разогреть на максимум и пиццу туда на 5 минут

ссылка

Вместо тестомеса, используем руки, самое главное хорошо вымесить.

Без дрожжевое ?