Мама двоих (3 года, 11 лет)

Как приготовить ромовую бабу на закваске Левито Мадре?

Ромовая баба на закваске Левито Мадре 🤤❤

На 8 шт по 100 гр. У меня средние металлические формы для кексов.

Время приготовления 6 часов 15 минут.

Ингредиенты:

✅165 гр. Закваски Левито Мадре

✅165 гр молоко

✅ 1 яйцо (55-60 гр)

✅300 -350 гр мука в/с

✅100 гр сахара (можно меньше)

✅100 гр сливочное масло 82,5%

✅5 гр соль

Приготовление:

1️⃣ Смешать молоко + яйцо + мука + закваска. Хорошо вымесить! Можно это делать в миксере, с насадкой крюк.

2️⃣ Частями добавить сахар. Вымесить до растворения.

3️⃣ Добавляем соль. Вымешиваем🙌

4️⃣ Холодное сливочное масло режем на небольшие кусочки и за три раза вводим в тесто! Вымешиваем до гладкости!

5️⃣ Формируем из теста шар, кладем в миску смазанную маслом и оставляем бродить на 3 часа при комнатной температуре. Обязательно накрыть пленкой от заветривания! За время брожения сделайте 1-2 складывания.

6️⃣ Предформовка. Делим наше тесто на равные заготовки. У меня по 100-110 грамм 8 штук. Формуем шарики 🎈Накрыть пленкой! Смотрите по вашим формам, тесто должно занимать 1/2 формы. Оно хорошо вырастет во время выпечки)

7️⃣ Отлёжка 20 минут. Накрыть плёнкой!

8️⃣ Перекладываем наши шарики швом вниз в смазанные маслом формы. Накрываем плёнкой. Оставляем на 2 часа при комнатной температуре.

9️⃣ Выпекаем наши бабули в разогретой духовке до 180 ° - 25-35 минут. Они должны быть хорошо румяными со всех сторон!

🔟 Охладить и пропитать сиропом!

✅Рецепт сиропа: 100 гр воды, 80 гр сахара. Можно добавить ром/ликер (20-30 гр) по желанию. Я не добавляю🌞

Как пропитываю я: в большую чашку наливаю сироп и "купаю" бабулю💦 да да, полностью погружаю в сироп, жмякаю, чтоб побольше напитала сиропчика!

Выкладываем на тарелку вверх дном. Смазываем помадкой🤤❤

✅ Помадка рецепт:

2 ст.л. сахарной пудры смешать с 2 ч.л. воды. Всё🙌

Я очень долго искала рецепт помадки, мучалась, грела, взбивали все, а потом расслабилась и просто поэкспериментировала. На фото вы видите результат ❤

Будут вопросы, пишите, с радостью отвечу ❤🥰

#svvрецепт #готовимдома #еда #ромоваябаба

рецепт ромовой бабы закваска Левито Мадре домашняя выпечка

Чизкейк🍰который получится у каждой❤ 🧇Печенье 300 гр Масло сливочное 100 гр Сыр творожный 600 гр (именно такой как на фото даёт идеальный вкус☺ ) 🥛Сливки жирные 200 мл Сахар 150 гр., но можно 100 тоже сладко 🥚3 яйца Немного ванилина и лимонную цедру (это по-желанию)👌🏼 Печенье измельчить в крошку и смешать с подтаявшим маслом. Из этой массы слепить основу в разъёмной форме и отправить в разогретую до 180/200 градусов духовку на 7-10 мин. Достать и дать остыть. Все остальные ингредиенты смешать на маленькой скорости до однородной массы и вылить в форму. Поставить в духовку на 10 мин на 200 гр., потом убавляю температуру до 110 и на 50 мин. Остужаю при комнатной температуре и на ночь убираю в холодильник☺

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Торт «Зебра» в духовке: рецепт и советы по приготовлению

С зеброй все супер ✅ Свет был ужасный , поэтому и фотки не очень 😂 в разрезе покажу как доедем до мамы, сверху будем поливать горячим шоколадом Рецепт писать? 😍 Там кстати ничего взбивать не нужно, приготовили примерно за минут 10-15 В процессе конечно без конфузов не обошлось, я сначала не могла найти какао, а потом половину рассыпала 🤣 так бывает, когда дети под ногами мешаются) ЗЕБРА , (у меня форма 20 см) Понадобится: 4 яйца , Сахар 250 гр Молоко 100 мл Растительное масло 250 мл Мука 300 гр (плюс отдельно нужно будет ещё 2 столовые ложки) Какао 2 ст ложки Разрыхлитель 2 чайные ложки Ваниль по желанию К яйцам добавляем сахар, перемешиваем до однородности, вливаем молоко и масло, перемешиваем. Просеиваем муку (300 гр) и разрыхлитель, хорошо перемешиваем чтобы не было комочков. Разделяем тесто на 2 равные части, если есть весы то это где-то 520-540 гр. В одну миску добавляем 2 ст ложки муки, а в другую какао, и перемешиваем. Подготавливаем форму, лучше постелить пергамент на дно. И начинаем по 2 ст ложки вливать поочерёдно то белое то шоколадное тесто😍 и каждый раз когда я вливаю, я ложкой дотрагиваюсь до дна формы, так рисунок будет более четким. Кладём форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку, до готовности. Готовность будет зависеть и от диаметра вашей формы , чем больше диаметр, тем быстрее она испечётся. Поливайте горячим шоколадом, так будет ещё вкуснее 😍

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1…

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤

Пышный бисквит для торта 🍰

Пышный бисквит для торта 🍰 🔸 Мука 180 гр 🔸 Яйца 5 шт 🔸 Сахар 150 гр 🔸 Разрыхлитель 2 гр Масло сливочное, для смазывания формы. 1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва. 2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопаткой. 3. Дно формы застелить бумагой, смазать сливочным маслом дно и бока. Перелить тесто, отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов, на 35-45 минут, проверять готовность жпажкой. Важно первые 20 минут не открывать духовку, иначе может опасть и больше не поднимется. 4. Достать из духовки, сразу же вытащить из формы, иначе отсыреет. Перевернуть вверх дном и остудить на решётке, после остывания плотно замотать пищевой плёнкой и в холодильник минимум на 2 часа (пролежав в холодильнике под плёнкой, будет сочнее). Дополнение: диаметр моей формы 23 см.