Пирог-сметанник с ягодами.🥧

⠀

🍒Ингредиенты.

⠀

✔ Для теста:

125 гр. творога,

65 гр. сахара,

5 ст. ложек молока,

5 с. ложек растительного масла,

200 гр. муки,

2 ч. ложки разрыхлителя.

⠀

✔ Для начинки:

300 гр. 20% сметаны,

250-300 гр. любых ягод (черника, чёрная смородина, малина, ежевика, вишня),

65 гр. сахара,

2 ч. ложки крахмала,

2 яйца,

1 пакетик ванильного сахара.

⠀

🍒Способ приготовления:

-Ягоды предварительно разморозить.

-Дно формы застелить пергаментной бумагой, смазанного сливочным маслом, бока формы также смазать маслом и присыпать слегка мукой.

-Духовку нагреть на 180 градусов.

-В миске смешать творог, молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар.

-В другой миске смешать до однородного состояния сметану, сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.

-Из теста раскатать лист, чуть больше вашей формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик.

-Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные, то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала), следить чтобы крем не перелился за край бортика.

-Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине (можно прикрыть форму фольгой). Затем дать пирогу остыть в форме минут пять.

-Дать полностью остыть, можно даже поставить после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет.

-Но при разрезании серединка может все равно оставаться немного жидкой.

⠀

Налить чай, пригласить семью к столу.🥧

⠀

Улыбнуться!😉