Пирог-сметанник с ягодами.🥧
⠀
🍒Ингредиенты.
⠀
✔ Для теста:
125 гр. творога,
65 гр. сахара,
5 ст. ложек молока,
5 с. ложек растительного масла,
200 гр. муки,
2 ч. ложки разрыхлителя.
⠀
✔ Для начинки:
300 гр. 20% сметаны,
250-300 гр. любых ягод (черника, чёрная смородина, малина, ежевика, вишня),
65 гр. сахара,
2 ч. ложки крахмала,
2 яйца,
1 пакетик ванильного сахара.
⠀
🍒Способ приготовления:
-Ягоды предварительно разморозить.
-Дно формы застелить пергаментной бумагой, смазанного сливочным маслом, бока формы также смазать маслом и присыпать слегка мукой.
-Духовку нагреть на 180 градусов.
-В миске смешать творог, молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар.
-В другой миске смешать до однородного состояния сметану, сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.
-Из теста раскатать лист, чуть больше вашей формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик.
-Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные, то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала), следить чтобы крем не перелился за край бортика.
-Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине (можно прикрыть форму фольгой). Затем дать пирогу остыть в форме минут пять.
-Дать полностью остыть, можно даже поставить после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет.
-Но при разрезании серединка может все равно оставаться немного жидкой.
⠀
Налить чай, пригласить семью к столу.🥧
⠀
Улыбнуться!😉