Галета с черной смородиной

Галета с черной смородиной

Тесто:

Мука - 250 гр

Масло сливочное - 100 гр (холодное!)

Сахарная пудра - 3 ст. л.

Соль - 0,5 ч. л

Яйцо - 1 шт

Молоко - 3 ст.л. (холодное)

Начинка:

Черная смородина - 200-250 гр.

Сахар - 4 ст. л.

Крахмал - 1 ст.л.

Холодное масло нарезать кубиками смешать с мукой, сахарной пудрой и солью. Перемешать все в планетарном миксере с насадкой лопатка или порубить ножом или быстро-быстро перемешать руками в крошку. Масло не должно начать таять! Добавить яйцо и молоко. Собрать тесто в комок и отправить в холодильник на 30 минут.

Для начинки просто все смешать, но непосредственно перед тем как выкладывать на тесто.

Духовку разогреть до 200 °, тесто раскатать толщиной ~3 мм. Я расскатываю сразу на бумаге для выпечки и переношу на противень, можно раскатать и перенести на противень с бумагой на скалке. Выложить начинку, загнуть края и слегка прижать руками чтобы продать плоскую форму., смазать яйцом (я в этот раз забыла 🙈).Выпекать 25-30 минут.

Подавать теплым с шариком мороженого. Но и холодным, и без мороженого тоже 👌😄

Можно сделать 2-4 мини галеты, но тогда ягод берите 250-300 гр.

#дабудетвкусно

Побудьте дома 🙏