Все на карантине пекут, а мы мороженое делаем. В этот раз вишнёвое. Очень вкусное, а главное, натуральное. Поделюсь рецептом. Вдруг, кому-то пригодится.

400 гр замороженной вишни без косточки (у меня из АТБ)
250 мл сливок 33%
3 желтка
150 грамм сахара
Вишню разморозить и перебить блендером с половиной сахара. Добавить сливки и поставить на медленный огонь. Периодически помешивая, довести массу почти до кипения. Предварительно желтки слегка перебить с сахаром венчиком. Снять фруктово-сливочную массу с огня и влить в желтки, при этом постоянно помешивая венчиком. Снова перелить массу в сотейник (или кастрюльку. Главное, с толстым дном) и варить на слабом огне примерно 10-12 минут до лёгкого загустения. Выключить и накрыть пищевой пленкой, чтобы она полностью касалась поверхности будущего мороженого. Когда остынет, перелить в пластиковый контейнер с крышкой и убрать в морозильник. Через час-полтора достать мороженое и взбить миксером. Через полчаса можно ещё раз повторить. Этот этап в принципе можно пропустить, но так вы сможете избежать образования кристалликов льда и мороженое будет более кремовое. Перед подачей желательно переставить на 30 минут в холодильник, чтобы мороженое слегка отмерзло и стало мягче. В принципе этот рецепт подходит и для других фруктов. Очень вкусно с клубникой.