На ужин 🥘 Голубцы с грибами и овощами. Постный рецепт. 📍 Капуста белокочанная (неплотный кочан…

На ужин 🥘 Голубцы с грибами и овощами. Постный рецепт.

📍

Капуста белокочанная (неплотный кочан среднего размера) - 1 шт.

Шампиньоны - 200 г

Рис - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Томатная паста - 1 ст. ложка (30 г)

Масло растительное - 3 ст. ложки (50 г)

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - 1 щепотка

Зелень петрушки - 3 веточки

Зелень укропа - 3 веточки

*

Для заливки:

Томатная паста - 2 ст. ложки (60 г)

Вода - 0,5 л

Соль - 1 ч. ложка

.

🚩Приготовление:

.

🥬 Капусту промываем, вырезаем кочерыжку. Аккуратно снимаем с кочана.

У основания каждого капустного листа срезаем жёсткую часть.

Подготовленные листья капусты отвариваем в кипящей подсоленной воде до мягкости, 2-4 минуты.

.

🍚 Отвариваем рис до полуготовности.

.

🥕 Морковь, лук, грибы обжариваем отдельно, затем все соединяем.

.

🍅 Помидор нарезаем кубиками. Чеснок и зелень шенкуем мелко.

.

🌫 Соединяем отварной рис, обжаренные грибы, лук и морковь, нарезанные помидор и зелень. Добавляем 1 ст. ложку томатной пасты, чёрный молотый перец и соль.

.

🥬Остывший капустный лист выкладываем на тарелку. Ближе к основанию листа выкладываем 1,5 ст. ложки начинки. Основанием листа накрываем начинку. Затем подворачиваем боковые части листа.

.

👨‍🍳 Смешиваем воду с двумя столовыми ложками томатной пасты, добавляем соль и перемешиваем до однородности.

Плотно укладываем голубцы в кастрюлю (или казан). Заливаем голубцы разведённой в воде томатной пастой так, чтобы полностью их покрыть. На сильном огне доводим до кипения. Затем, убавив огонь и накрыв кастрюлю крышкой, тушим голубцы на небольшом огне 30 минут.

.

🍴 Голубцы получаются вкусными и сочными. Подавать с соусами на любой вкус и цвет, посыпать зеленью.

.

#постныйрецепт

#пост

#вегетарианскийрецепт

#голубцы

#рецепты_шакти