Совсем скоро наступит Пасха! На сегодняшний день, я не совсем уверенна, что карантин закончится и мы сможем поехать на…
Совсем скоро наступит Пасха!
На сегодняшний день, я не совсем уверенна, что карантин закончится и мы сможем поехать на Богослужение и освящение Пасок, но дома точно будет Праздничный обед!
Готовлюсь уже сейчас))
Сегодня курьер принёс мой заказ - бумажные формы))))
Рецепт готов ещё с прошлого года) ( на фото как раз они)
Так что, девочки, делюсь!
А у вас какие планы? Будете покупать или попробуете испечь?
❤️Рецепт❤️
Пасха
400 мл молока
300 гр сахара + 2 ст.ложки
7 яиц + 1 желток
1 ст.ложка сухих дрожжей ( 2 пачки)
250 гр сливочного масла
30 гр ванильного сахара
7 гр соли
100 гр изюма
1 кг муки
Для начала готовим опару: подгореть чуть-чуть молоко и растворить в нем дрожжи. Добавить 2 ст.ложки сахара и чуть мук. По консистенции, как густая сметана. Оставить опару на 3-4 часа в таком месте. Изюм замочить в холодной воде. Сливочное масло растопить. Яйца с желтком взбить миксером вместе с двумя видами сахара и солью.
Добавить масло растопленное в Яичную смесь. К опаре добавить смесь масла и яиц. Перемешать. Добавлять частями муку. Добавить пропущенный изюм. Вымешать. Оставить на 2 часа. В формочки разложить тесто на 1/2 формы. Оставить на 20-30 минут, что бы подошло. В духовку на 180 градусов на 20-30 минут
Буду печь, в надежде, что вся эта ерунда с вирусом закончится с постом, и можно будет спокойно сходить на праздничную службу, Пасха это ведь не только булки посвятить)
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Ловите проверенный рецепт творожного кулича. Вкус:что-то между кексом и традиционным . Взбить 150 гр сл масла и 150 гр сах Продолжая взбивать добавить 2 яйца и опять взбить Щепотка соли Ваниль 200гр творога(я брала 5 процентов) 50 гр сливок(у меня 33проц) все взбить Потом добавить 300 гр муки и 15 гр разрыхлитель Я добавила клюкву, изюм, вишню, кизил Выпекать 50 мин при температуре 170-180 гр Режим :верх- низ
Сегодня я делюсь с вами рецептом самых настоящих пончиков или пышек 🍩 Ингредиенты: Мука пшеничная — 520 г Вода — 300 мл Яйцо куриное — 1 шт Сахар (40 гр) — 2 ст. л. Масло сливочное — 30 г Дрожжи — 7 г Соль — 1 ч. л Подсолнечное масло — полбутылки Соединить муку с дрожжами и солью. В теплую воду добавить яйцо, топленное масло, Сахар и муку. Замесить тесто и дать подойти в течение 1 часа. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать круги и серединки. Печь пышки в раскаленном масле на медленном огне до поджаристой корочки.
Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤
Olha·
Мама сына-младенца
Класс, я бы тоже хотела, но мне это не дано...выпечка и я две вещи не совместимы 😭🤦
Natallia··
Мама дочки (1 год)
Пробуйте, у меня раза с 3го получилось, зато уже знаю что и как) главное не отчаиваться))😉
Natallia·
Мама дочки (1 год)
А у вас 2 в 1)
Natallia·
Мама дочки (1 год)
Пасочки у Вас очень аппетитные), глазурь из белков или на желатине?
Tetiana Honcharuk··
Мама двоих (1 год, 12 лет)
Покупала готовую глазурь. Это был мой дебют прошлогодний. Я так переживала, что бы они получились, что глазурь купила))))
А Паски получились мега вкусные!
Natallia··
Мама дочки (1 год)
о да, это важно. Красивых много - вкусных мало)
Natallia·
Мама дочки (1 год)
Буду печь, в надежде, что вся эта ерунда с вирусом закончится с постом, и можно будет спокойно сходить на праздничную службу, Пасха это ведь не только булки посвятить)
Tetiana Honcharuk··
Мама двоих (1 год, 12 лет)
Конечно, не только )❤️ 🙏🏻
Yanochka·
Мама сына (1 год)
Класс, Танюша сколько шт получается с 1 кг муки?
Tetiana Honcharuk··
Мама двоих (1 год, 12 лет)
5 штучек. 3 больших и 2 средних
Yanochka··
Мама сына (1 год)
спасибо,буду тоже печь😘
Оля·
Мама дочки-младенца
А где формы покупали?
Tetiana Honcharuk··
Мама двоих (1 год, 12 лет)
Заказала тут
https://sklep.polmarkus.com.pl/formy-papierowe-do-panettone/foremka-papierowa-panettone-500-g-p134
Оля··
Мама дочки-младенца
спасибо большое ☺️