Почему безе тает в холодильнике? Как избежать конденсата?
Девочки, вопрос к тем, кто делает безе. Сделала безе для украшения торта, украсила и убрала в холодильник. На утро образовался конденсат и безе стали таять😱 В чем причина? Что я делаю не так?🤦🏼♀️
Удалён·
Не надо в холодильник убирать. Безе отлично хранится при комнатной температуре. В сухости. Плюс, могли не досушить в духовке.
Mary··
Мама сына (2 года)
А когда тогда украшать ими торт? Я украсила и поставила в холодильник 🤷🏼♀️выпекала их при 80с 3 часа, то есть они высушились, были норм
Удалён··
перед отправкой украшается, как правило.
Mary··
Мама сына (2 года)
@two_x_two, поняла, спасибо
Nadya·
Мама сына (4 года), беременна (29 нед.)
Недовзбили, недосушили. Неправильная технология приготовления
Mary··
Мама сына (2 года)
В приготовлении вроде все правильно, так как вне холодильника все нормалтно
Нади·
Мама сына (2 года), беременна (38 нед.)
Безе после остывания нужно хранить в контейнере,а украшать перед подачей ...в холодильнике от влаги оно тает
Анастасия·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Безе не хранится потому что в холодильнике. Надо было вам перед тем как на стол поставите торт вставить в торт безе.
Mary·
Мама сына (2 года)
@kareliya, @stasy_cake25, поняла, спасибо!)) а когда торт не доели его же все равно убирать в холодильник, как тогда быть с безе?
Анастасия··
Мама двоих (1 год, 3 года)
Ну по крайней мере мы когда режем торт,все сверху украшения в виде безе/леденцов снимаем и раздаем детям
Нади··
Мама сына (2 года), беременна (38 нед.)
Ну это уже издержки безе ))) вы даже когда украсите он через пару часов пока на столе стоит уже немножко отсыреет
Mary··
Мама сына (2 года)
Он отсыревший тоже вкусный😄но не практичный))
"Аль- Инка"·
Мама двоих (младенец)
Безе не хранят в холодильнике 😑😬
Mary··
Мама сына (2 года)
а как тогда? Убирать его полностью в случае если торт остался?))
"Аль- Инка"··
Мама двоих (младенец)
украшать при подаче 🤷♀️ /выбрать иной способ украшения
Mary··
Мама сына (2 года)
да уж, в следующий раз буду перед подачей)
Оля·
Можно попробовать безе изолировать шоколадом от крема.
Mary··
Мама сына (2 года)
Пробовала, получается тоже самое
Polina Startseva·
Мама двоих (младенец)
Безе хранится в сухости🤷♀️ Я складываю в закрытую стеклянную банку. Украшаю торт после того, как он настоится в холодильнике перед подачей.
Mary··
Мама сына (2 года)
Да я уже поняла, спасибо))