Запись из каналаРецепты
Семейный пирог. Мы называем его коротко – «Пирог-безе». Первый раз попробовала его у бабушки мужа, потом и у свекрови. А теперь умею сама 😄 мой дебют 💪🏽😋 а вы пробовали такой?
@vangelmina17, @adilovaalona, @qasimova,
Для теста:
- Стакан сахара (я делаю не полный стакан)
- Пачка сливочного масла 180-200гр
- 2 желтка
- ~ 3,5 стакана муки ( смотрите по консистенции)
- 1/4 стакана кефира
- 1/4 чайной ложки соды
Сначала масло взбиваем с сахаром, потом добавляем 2 желтка, далее кефир, сода, мука. Все перемешиваем. Тесто получается почти как на песочные печеньки. К рукам не липнет. Достаточно плотное.
Для начинки:
- 2 крупных или 3 средних яблока
- Брусника (добавляю на глаз)
Яблоко трём на крупной тёрке, смешиваем с брусникой и потом припускаем на огне. Я Варю пока почти весь сок не испарится. Сахар не добавляю, потому что тесто и безе и так сладкие, нужна кислинка.
Для безе:
- 2 белка охлажденных
- 1/2 стакана сахара
Взбиваем белки с сахаром. Готово, когда с ложки ничего не стекает. Если миску перевернуть, то тоже ничего капать не должно.
Тесто раскатываем в толщину 1,5см. Ставим в духовку, выпекаем до готовности.
На готовый корж наносим нашу начинку, а сверху крем. Ставим в духовку. Как безе начнёт темнеть вытаскиваем ( у меня духовка газовая, буквально 5-7 минут хватает).
Безе не должно стать полностью хрустящим. В идеале чтобы сверху взялось корочкой, а снизу был мягкий крем.
Вроде ничего не забыла))
вот я поэтому в газовой по времени не ориентируюсь, только по ощущениям) когда вижу, что снизу он уже золотится, переключаю на верх. Потом верх тоже начинает румяниться и начинаю проверять зубочисткой)
почти тоже самое, только прослойки ягод нет и верхнего слоя больше, так же выступают эти капельки на поверхности. Очень красивый тортик 😄
А мне сегодня с утра захотелось сладенького 🤤🤤🤤 Быстро замутила пирог 😏 Если честно, переживала) Потому что рецепт взяла с интернета, и уж больно простой🤔 Но, переживала зря) Пирог просто объедение 🤤 Кому рецепт?😻🤫
Разыгрываю пирог❤ Для участия вам нужно : 1. Поставить лайк 2.Отметить 2-ух подруг 3.Ждать до завтра😉 Выбирать буду с помощью генератора случайных чисел. Каждому буду выдавать номерок, поэтому оставляйте пожалуйста только один комментарий🤗 дабы избежать путаницы !❤ Участвуют г.Махачкала, Каспийск, Хушет! Стоп будет сегодня 22:00 А победителя выберу завтра, комментарии после 22:00 не будут уже считаться🫶🏻 P.s Завтра до ифтара отправлю ИншаАллах тепленький пирог! С вас честный отзыв🤗
Вкусный пирог я опробовала, для ленивых. Ой, нет 🤭 вернее, для слишком занятых делами мамочек 😜 Варшавский пирог с яблоками. Или пирог «3 стакана». Почему 3 стакана? Потому что для него не нужно месить тесто, достаточно всего лишь смешать 3 стакана сухих ингредиентов: манки, муки и сахара. В общем, рецепт в комментариях 📝
А вы какая келин?😂 Я келин, которой доверяют всю выпечку🤗 От баурсаков до тортов и пирогов. Когда мероприятие накануне, кто-то говорит: А к чаю что? А потом вспоминают про меня😂
Автор поста объявляет конкурс: тот, чей комментарий наберет больше лайков до 21.00, получит вкусный яблочный пирог. Присоединяйтесь к обсуждению!
Света·
@vangelmina17, @adilovaalona, @qasimova,
Для теста:
- Стакан сахара (я делаю не полный стакан)
- Пачка сливочного масла 180-200гр
- 2 желтка
- ~ 3,5 стакана муки ( смотрите по консистенции)
- 1/4 стакана кефира
- 1/4 чайной ложки соды
Сначала масло взбиваем с сахаром, потом добавляем 2 желтка, далее кефир, сода, мука. Все перемешиваем. Тесто получается почти как на песочные печеньки. К рукам не липнет. Достаточно плотное.
Для начинки:
- 2 крупных или 3 средних яблока
- Брусника (добавляю на глаз)
Яблоко трём на крупной тёрке, смешиваем с брусникой и потом припускаем на огне. Я Варю пока почти весь сок не испарится. Сахар не добавляю, потому что тесто и безе и так сладкие, нужна кислинка.
Для безе:
- 2 белка охлажденных
- 1/2 стакана сахара
Взбиваем белки с сахаром. Готово, когда с ложки ничего не стекает. Если миску перевернуть, то тоже ничего капать не должно.
Тесто раскатываем в толщину 1,5см. Ставим в духовку, выпекаем до готовности.
На готовый корж наносим нашу начинку, а сверху крем. Ставим в духовку. Как безе начнёт темнеть вытаскиваем ( у меня духовка газовая, буквально 5-7 минут хватает).
Безе не должно стать полностью хрустящим. В идеале чтобы сверху взялось корочкой, а снизу был мягкий крем.
Вроде ничего не забыла))
qasimova g··
Спасибо 🥰🌷
Наталья··
Мама двоих (4 года, 7 лет)
красота 😍
Спасибо за подробный рецепт. А сколько корж выпекаете? У меня часто с этим вопросом проблемки 🙈 То подрумянится излишне, то сыроват кажется.
Духовка тоже газовая.
qasimova g··
неправильно отметили))
Наталья··
Мама двоих (4 года, 7 лет)
спасибо :)
Света··
вот я поэтому в газовой по времени не ориентируюсь, только по ощущениям) когда вижу, что снизу он уже золотится, переключаю на верх. Потом верх тоже начинает румяниться и начинаю проверять зубочисткой)