Цукаты из тыквы

1300 кг очищенной тыквы

600г сахарного песка

200г сахарная пудра

щепотка лимонной кислоты

1.Тыкву помыть,порезать на кусочки, 2*2 см, засыпать сахаром и дать постоять 5 ч, можно и больше;

2.Тыква даст сок,в котором растворится сахар. После этого нашу массу ставим на плиту и варим до кипения. После кипения варим не более 5 мин. Квадратики расползутся, если варить дольше!!!

3.Через сито процеживаем тыкву от сиропа, и даём ему время стечь ; на сушилку раскладываем наши квадратики и сушим при температуре 60 гр около 5 часов.

В течение этого времени меняем круги с тыквой: верх- низ-низ- верх, чтобы шло равномерное высушивание продукта;

Можно сушить в духовке,но надо смотреть по своей духовке приблизительно температура 80гр,времени не напишу,не пробовала....если кто по- пробует просьба в комментарии написать время в духовке;

4.Сахарную пудру высыпаем в миску, добавляем щепотку лимонной кислоты и обваливаем цукаты. Храним в герметичной упаковке в темном месте;

выход 2 баночки по 0,5 литра;

Кто пробовал цукаты из манго, очень оценит вкус цукатов из тыквы,только себестоимость продукта намного бюджетнее.....