Девчонки, подскажите рецепт Пасхи творожной. Ну и заодно кулича, чтоб в разрезе было влажное, а не сухой как батон.
Комментарии
Классический кулич он не влажный, он пористый, крохкий и нежный. Смотрела много рецептов и много где встречала пропорции одни и те же, взяла их и не пожалела- мой дядя который на комплименты мягко говоря скуп, очень переборчив и избирателен был очень удивлён и сказал, что это прекрасный кулич. делала по рецепту lililoveme, но если не ошибаюсь то Энди шеф предлагал те же пропорции.
@metha я пеку и принцип знаю. Но потеряла свой идеальный кулич. Знаю, что настоящий пористый и рызлй. Такой не люблю. Бабушка делает. Я люблю влажный, как сдоба
@mamanatusy, может итальянский панетоне? Мне кажется в прошлом году отовсюду он был)) я приготовила, если честно не вспомню чтобы прям влажный но вкусный и он как то проще делается, чуть ли не тяп ляп. Опять же у лилиловми и Энди шефа, у Алекса с миланой тоже может есть...
Пасха творожная: 500гр творога, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана сметаны(26%), 100гр размягченного сливочного масла, 1/2 стакана орехов, 1/2 стакана цукатов, 1/2 стакана сухофруктов каких-нибудь (клюква, вишня, изюм), ванилин. Добавки эти можно на свой вкус. Творог перетереть через сито, но можно и блендером.