Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Елена
Елена
Мама дочки (1 год)

Чизкейк (менее жирный,для хорошей фигуры🤤)

Чизкейк (менее жирный,для хорошей фигуры🤤)

Ингредиенты:

✔️Печенье песочное - 300 г.

✔️Масло сливочное - 80 г.

⠀⠀⠀

✔️Сливочный сыр - 250 г.

✔️Творог - 150 г.

✔️Яйца - 2 шт.

✔️Крахмал - 1 ст.л.

✔️Сметана - 5 ст.л.

✔️Сахарная пудра - 120гр.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Измельчаем печенье в блендере, добавляем растопленное масло, размешиваем. Форму для выпечки (лучше брать разъёмную) застилаем пергаментом. Формируем нашу подушку из печенья, плотно утрамбовывая получившееся тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на десять минут.

В это время готовим сливочный крем.

Блендером смешиваем все ингредиенты, затем размешиваем ложкой или лопаткой, чтобы убрать образовавшиеся пузырьки. Заливаем поверх остывшего коржа.

Устанавливаем в духовке режим конвенции при температуре 130 градусов, снизу помещаем противень или с кипятком. Аккуратно отправляем будущий десерт в духовку примерно на 40 минут.

По истечении этого времени выключаем духовку, аккуратно её приоткрывая, достаём емкость с водой. Чизкейк оставляем в приоткрытой духовке - он почти готов (центр должен дрожать, это нормально).

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

После достаём и украшаем по желанию.

Я сделала шоколадную заливку, смешав 4 ст.л. какао, сахар-2ст.л. и 150мл. молока. Подогрев эту смесь, добавила растворённый в воде желатин (1 ст.л. без верха в 50 мл. горячей воды).

Вылила ее поверх остывшего чизкейка и отправила в холодильник на несколько часов.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Как приготовить идеальный чизкейк в домашних условиях?

Чизкейк🍰который получится у каждой❤ 🧇Печенье 300 гр Масло сливочное 100 гр Сыр творожный 600 гр (именно такой как на фото даёт идеальный вкус☺ ) 🥛Сливки жирные 200 мл Сахар 150 гр., но можно 100 тоже сладко 🥚3 яйца Немного ванилина и лимонную цедру (это по-желанию)👌🏼 Печенье измельчить в крошку и смешать с подтаявшим маслом. Из этой массы слепить основу в разъёмной форме и отправить в разогретую до 180/200 градусов духовку на 7-10 мин. Достать и дать остыть. Все остальные ингредиенты смешать на маленькой скорости до однородной массы и вылить в форму. Поставить в духовку на 10 мин на 200 гр., потом убавляю температуру до 110 и на 50 мин. Остужаю при комнатной температуре и на ночь убираю в холодильник☺

Ежевичный чизкейк без выпечки

Рецепт 🌸 Ежевичный чизкейк без выпечки 🐣 1.Творог 800 г. Я взяла 5%,но чем жирнее творог,тем лучше) 2.400 грамм ежевики и +100 грамм для украшения 3.280 грамм печенья 4.150 грамм сливочного масла 5.300 мл сгущеного молока 6.30 грамм желатина +100 мл холодной воды в холодильник на 2-3 часа. •измельчаете на блендере печенье,добавляете прогретое сливочное масло и смешиваете. Заполняете миску для пирога •творог,ежевику,сгущенку смешиваете так же блендером и добавляете желатин который отстоялся в холодильник,перед тем как добавить прогрейте на 30 сек в микроволновке. Заполняете поверх печенье всю эту красоту и украшаете. Затем в холодильник так же на 2 часа. Все. Ваш чизкейк 🍰 готов 😍 Получается очень вкусно,прям как в рестике 🤌🏼🔥 Приятного аппетита 😘😘

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)