Морковный кекс

Морковь тертая – 1 стакан

Яйца куриные – 3 шт.

Масло подсолнечное – 1 ст. ложка

Мука пшеничная – 1 неполный стакан

Сахар – 1 неполный стакан

Соль - 1 щепотка

Разрыхлитель теста - 1 пакетик

Сахарная пудра – 2 ст. ложки

Как приготовить морковный кекс:

1. Взбейте масло с сахаром и яйцами.

2. Просейте муку, смешайте с разрыхлителем.

3. Соедините масляную смесь и муку.

4. Морковь натрите на терке (или морковный жмых), добавьте в тесто, перемешайте до однородности.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом. (Можно сделать один кекс или несколько кексиков в маленьких формочках для маффинов.) Выложите тесто в форму.

6. Поместите в разогретую духовку и выпекайте морковный кекс примерно 45 минут. (Если вы делаете маффины, то выпекайте их в духовке около 20 минут.)

7. Выньте готовый морковный кекс из духовки, оставьте минут на 15, затем выньте кекс из формы (или маффины из формочек). Посыпьте морковный кекс сахарной пудрой.

Я сделала как кексы,очень вкусно, но для меня слишком сладко (так что кто не любит очень сладко можно меньше класть сахара)