Брускетты с ароматной запеченной голенью, нежной моцареллой и насыщенными вялеными томатами станут изысканным сопровождением любой трапезы. 😍
Небольшой лайфхак: в брускетты идеально подойдет голень индейки, оставшаяся от вчерашнего ужина
⠀
• голень индейки
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 веточки розмарина
• 2 веточки тимьяна
• чиабатта
• большой шарик моцареллы
• 100 г вяленых томатов
• соль, перец, базилик по вкусу
⠀
Шаг 1. На фольгу выкладываем голень, обмазываем оливковым маслом и солью, кладем тимьян и розмарин, плотно заворачиваем фольгу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на час. Разворачиваем фольгу и даем остыть, затем снимаем мясо с кости и режем тонкими ломтиками.
⠀
Шаг 2. Чиабатту режем на ломтики и подсушиваем на сухой сковороде. Моцареллу режем тонкими ломтиками, вяленые томаты режем небольшими кусочками.
⠀
Шаг 3. На ломтик чиабатты выкладываем ломтик запеченной голени, ломтик моцареллы и вяленые томаты, посыпаем сверху базиликом и подаем.
⠀
Приятного аппетита!

ссылка