Никогда не понимала посты!
Вегетарианцев)

Христиане хоть овощи могут кушать, а мусульманам даже воду пить нельзя пока солнце не взойдёт, через пару месяцев наступит месяц Рамадан

А какие получаются постные борщи, ммм. Для овощного бульона отварите пару часов в кастрюле разной ароматной зелени и корнеплодов, потом зелень уберите, а бульон оставьте. На нем можно сделать борщ с фасолью или с вишней, рассольник, грибной, да много чего)
А еще возьмите на заметку аюрведическую кухню, она вся веганская, то что вам нужно

Христианский пост ведь завтра начинается 🤨
В принципе довольно много всего можно придумать. Каши на растительном молоке, плов с баклажаном, чечевица даёт много белка. Рис, греча, спагетти с овощными соусами. Вкусно свежий хлеб полить оливковым маслом и присыпать солью. Ну и салаты

Я тоже не вегетарианка, но мяса часто не хочется, молочное в принципе не люблю и не ем.
Вариантов много, особенно супов: борщ, щи с кислой капусты, рассольник, суп с чечевицей, суп с красной фасолью, рисовый и гречневый суп, гороховый, свекольник, суп с грибами.
На второе чуть меньше вариантов: рис с овощами, постный плов, макароны с овощами, с грибами, картошка с грибами, с луком, различные овощные котлеты, из капусты, брокколи, картофеля, вареники из постного теста.
На завтрак: различные каши на воде (мне вкусно, потому что молоко не переношу), Рисовая каша с изюмом, блины и оладьи на растительном молоке без яиц, бутерброды с овощной икрой (кабачковой, баклажановой).
Можно готовить пироги с капустой, с яблоками из постного теста, постные булочки

Я не вегетарианец, но бывает мяса не хочется, тогда я готовлю плов с фасолью/ морепродуктами. Рис с овощами опять же. Супы : из чечевицы, борщ с фасолью, рассольник с опятами, суп с морским коктейлем и крабовыми палочками, грибной.

Живу спокойно.мясо и рыба просто невкусные.но в пост я бы не смогла.а так еда полноценная:каши молочные с медом и орешками;творог;салаты овощные;картошка рис макароны с соусами:сырный/сливочный, японская кухня:мисо суп,кимчи,удон
Яйца,вся выпечка
Но это конечно не пост
А так без мяса еды полно

Вегетарианство это не только овощи.

Сложно первое время. Потом организм привыкает ) и есть очень много сытной вегетарианской еды)