Мамлайф — приложение для современных мам

Как сделать настоящую картошку по- селянски? Что бы хрустящ…

avatar
Как сделать настоящую картошку по- селянски? Что бы хрустящая корочка,и мягкая внутри. Как вы делаете?

Комментарии

https://www.instagram.com/p/BQqRH7ij-CX/?igshid=1boquj6m5ykf4

— Там видео рецепт по ссылке

— Почистить, нарезать кусочками, варить 5 мин после закипания. Далее перемешать с растопленным сливочным маслом и на противень

— Делала а-ля чипсы - нарезала кружечками и обваляла в муке - калорийно неполезно но как альтернатива магазинным- очень старшему понравились😉

— Режу как на фото, добавляю приправы, соль, перец, растительное масло, потом форму застеляю пергаментом, выкладываю картошку по одной и потом сверху накрываю тоже пергаментом. Всегда получается внутри мягкая а снаружи хрустящая👍

— Купить у поставщиков ящик картохи Айдахо и держать в морозилке
Том только на сковородку И вуаля)))

— Чтоб была хрустящая и мягкая внутри вмегда, замачивать картошку в ледяной воде, потом хорошо высушить, приправы по вкусу и все готово

— Отвариваю 10минут, не больше,потом остужаю, на 4 частирежу,приправляю и в духовку выкладываю кусочки на кожуру(это важно)

— Есть 2 варианта приготовления:
1. Картошку дольками поставить варить, после закипания воды проварить 2 минуты. Снять с огня и слить воду. В кастрюлю добавить подсолнечного и сливочного масла в пропорции 1:1. Посолить и добавить приправы, перемешать. Выложить картошку на противень и запекать до готовности на температуре 180 градусов. ( я именно так готовлю).
2. Картошку поставить варить, сварить до полуготовности. Снять с огня, слить воду. Поставить фритюр, картошку обжаривать в разогретом масле до готовности, обычно это 3-4 минуты. Посолить и добавить специи.
Но как по мне первый вариант и легче, и полезней и ничуть по вкусу не уступает второму

— Чтобы так получилось картоху нужно поставить варить в холодной воде,как только появится первый бульк от закипания,бегов слить воду и разложить по противню и запекать до румяности

— Чищу картоплю, ріжу на потрібні шматочки, заливаю холодною водою і доводжу до кипіння. Не варити! Тільки дать закипить! Злить воду і висипать картоплю на гаряче деко з олією. Випікати до золотистої скоринкі, в кінці можна полить олією з часником)

— Режу дольками, складываю в рукав для запекания, приправы и ложку масла тоже в рукав, перемешиваю все и в духовку на 15-20 мин, потом рукав разрезаю и ещё 5 мин и будет с корочкой, а внутри мягкая