🌿 Хлеб который мы едим. 🌿 Этот продукт присутствует почти на каждом столе, но мало кто задумывается о его составе и…

🌿 Хлеб который мы едим. 🌿

Этот продукт присутствует почти на каждом столе, но мало кто задумывается о его составе и полезности.

Люди забыли вкус настоящего хлеба. Тем более не помнят, что хлеб в старину всегда пекли на заквасках. Все компоненты закваски исключительно растительного происхождения и вызывают процесс квашения. Знаменитые крестьянские закваски (закваска — это жидкое тесто, сквашенное с помощью хмеля, изюма с добавлением натурального сахара или меда, белого и красного солода) готовились из ржаной муки, ячменя, пшеницы. Именно такие закваски обогащали организм витаминами, ферментами, биостимуляторами и прежде всего насыщали его кислородом. Благодаря этому тело человека становилось энергичным, работоспособным, устойчивым к простудам и другим заболеваниям.

С середины 40-х годов после войны произошла подмена хмелевых заквасок на дрожжи. Учеными установлено, что главное свойство дрожжей — брожение. Дрожжами это свойство передается через хлеб (в одном кубическом сантиметре зрелого теста присутствует 120 миллионов дрожжевых клеток) в кровь, и она начинает бродить. Образующийся при этом сивушный газ поступает в первую очередь в мозг, нарушая его функции. Резко ухудшаются память, способности к логическому мышлению, творческому труду. Действуя на клеточном уровне, дрожжи вызывают в организме образование доброкачественных и раковых опухолей. Происходит воздействие на клетку, лишая ее способности делиться, то есть порождать здоровые клетки.

.

Если вы не печете свой хлеб, тщательно подбирая ингредиенты к нему, то важно быть более внимательнее к выбору магазинного.

.

К сожалению, печь хлеб я еще не научилась, и только на пути к этому, но научилась выбирать качественный покупной. На фото моя подборка, это в основном наш местный хлебушек, с замечательным составом, есть даже без муки, только из пророщенного зерна, есть авторский. И самое удивительное, что этот хлеб не гниет, не портится, на нем не селится плесень. Если его засушить и убрать, то можно даже через несколько лет достать, размочить и есть.

.

В Адлере выбор не велик, и даже там, где раньше я покупала, перестали возить( в Сочи купить его намного проще. Единственный из возможных минусов у такого хлеба, это его более высокая стоимость в отличие от обычного заводского. Но это и оправданно его богатым составом.

.

Поделитесь, как вы выбираете хлеб, а может быть печете сами?

#рецепты_шакти