Давно меня мучает данный вопрос)))) хозяюшки подскажите в чем дело? 😂
Комментарии
Яйца венчиком соль сахар, потом воду, муки до чуть густоватого теста и стакан горячего молока👍сама недавно научилась)
@armany_code, попробуйте наоборот, молоко холодное, вода только с кипения
Я делаю тесто без воды. Только молоко, яйца, мука, слив. масло и растит масло, сахар соль. И если сильно хотите дырочки то дрожи добавлять можно. Только надо дать немного отдохнуть тесту.
В следующий раз дам ему отдохнуть)) попробую, я обычно сразу на сковороду печь скорее))
У меня в дырочку получаются, когда тесто взбиваю венчиком - от пены. Еще попробуйте рецепт от Энди шефа☺️ ссылка
Там на фото на сковороде блины один в один как у меня, а в сложенном виде уже со сквозными дырками 😏 как так 😂
Hу Вы чо, это ж физика 😂 Воздух выходит. Тесту дайте постоять, не мешайте быстро, можно кипятка добавить, чтобы тесто и сковорода были ну как бы одной температуры, ещё можете блин «раскатывать» по сковороде, чтобы уменьшить пространство между блином и сковородой
Кипяток добавляю))) я далека от физики 😅😂 постоять тесту не даю, сразу его использую, надо попробовать 🤔
Если муки много сыплю тоже такие получаются, разбавьте тесто кипяточком, прям чуть-чуть
У меня совсем дырявые получаются когда сковорода супер раскаленая.
Ну так Сковорода в любом случае супер сильно раскаляется, пусть не на первом блинчике, то к последнему то чего ей не накалится 🤷🏻♀️😂
@armany_code у меня всего 1 стакан муки был на большое количество жидкости, все норм и дырчатые))
Воздух наверх выходит. К тому времени, как вы перевернули блин, лишнего воздуха уже нет в тесте
Т е раньше переворачивать надо? Тогда эффект тот же, только блинчики совсем беленькие остаются 🤷🏻♀️
@armany_code если вы с обеих сторон хотите дырочки, то нужно другое тесто, в котором ещё больше воздуха
У моих только так 🤷🏻♀️ рецептов кучу разных пробовала)))
@armany_code я кипяток добавляю в тесто чтобы дырочки были.)
Все жидкие ингредиенты нужно в муку добавлять , а не наоборот