Пост для тех, кто прячет свою мультиварку на пыльной полке. Доставайте! Кекс с изюмом. (Пеку 5 раз за месяц🤣)
Обычно делаю на полторы порции, но в этот раз продуктов только на одну было. Тоже неплохо поднялся
Итак:
250 гр муки
150 гр сахара (можно уменшить колличество)
130 мл кефира
100 гр сливочного масла
2 яйца
10 гр разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
Щепотка соли
100 гр изюма (по желанию)
Процесс:
В первую очередь заливаем кипятком изюм и оставляем на 10 минут.
Взбиваем яйца, сахар, ванильный сахар, соль до однородности. Добавляем растопленое масло и кефир.
Просеиваем муку с разрыхлителем и всыпаем и размешиваем.
Добавляем запареный изюм, предварительно просушеный салфеткой и притрушеный мукой. По желанию можно всыпать еще немного лимонной цедры.
Чашу смазываем маслом сливочным и выливаем тесто. Выпекаем согласно режимам своей мультиварки. У меня есть отдельный режим "выпечка" на 40 минут. Температура примерно 170-180 градусов. Готовность проверяем стандартно- шпажкой.
Остывает- присыпаем пудрой, завариваем чай/кофе и наслаждаемся
П.с. у меня мультиварка-скороварка Мулинекс СЕ500Е32. Я от нее в восторге