Какое-то время не буду покупать магазинные сыры))
Потому что своими ручками получился замечательно вкусный и нежный сыр 😍😍😍
А что самое важное - 100% без всяких лишних добавок! И для деток идеально ❤️
Теперь буду только экспериментировать с добавками, в этом сыре у меня только куркума!!!

🧀 Напишу, как я его делаю! 🧀
Сохраняйте, потому что это очень просто, быстро и вкусно)

🧀 Понадобится:
Сметана 300гр 20%
Молоко 1 литр 3-4%
Яйца 3 шт.
Соль 1,5 ст.л.
Куркума

В кастрюлю наливаете литр молока, когда оно подогреется добавить соль.
В отдельной миске смешать сметану и яйца, добавить куркуму.
Когда молоко начнёт закипать струйкой влить сметанно-яичную смесь.
И теперь нужно будет все время помешивать и держать на среднем огне.
В процессе варки начнет отделяться сыворотка, а смесь будет собираться в хлопья.
У меня ушло примерно минут 10-15 до образования крупных комочков.
Заранее подготовьте ёмкость вроде глубокой чаши, поставьте в неё дуршлаг и застелите его тремя слоями марли
(если есть специальная ёмкость для приготовления сыра с сеточкой, то ещё проще).

Наш будущий сыр выливаете в дуршлаг, чтобы сыворотка процедилась в чашу. Марлей сформируйте шарик и поставьте на него груз. Чем тяжелее будет груз, тем плотнее будет будущий сыр.

Дайте немного остыть и на ночь уберите в холодильник.
Утром вас ждёт вкусный домашний сыр 😋😘🧀

Пишут, что из этой сыворотки можно испечь вкусные не сладкие пирожки или хлеб, поставить опару, но я не пробовала.)
Вообще эта сыворотка очень и очень полезная!!!! 👍🏼