Наконец я нашла рецепт бисквитного торта который понравится и мне и мужу❤️ воздушный, мягкий, пропитанный и сочный❤️ это прям моя любовь😍 с выпеканием чуть заморочилась так как форма у меня немного больше чем нужна и тесто пришлось замешивать во второй раз. На вид торт не очень красивый, но зато вкус - шикарный ❤️😍😍 как вам ? Очень старалась.
Комментарии
@andrianova90, @nefritka910, @kendatania777, @orkhideyka, @koptevalena88, надеюсь понравится)
Для бисквита
Яйца - 5 шт.
Сахар - 150 гр.
Мука - 150 гр.
Ванилин - 2 гр.
В яйца всыпать сахар и ванилин, начинаем взбивать миксером сначала на маленькой скорости до увеличения в объёме, потом на большой до густой пены (чтобы можно было рисовать узорами на тесте) просеиваем муку и добавляем в яичную смесь в 3 подхода,аккуратно перемешивая лопаткой круговыми движениями со дна чтобы не потерять воздушную массу. Форму 26 см смазываем маслом и заливаем в неё половину теста. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20 мин. тем временем готовим крем.
Молоко - пол литра.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 200 гр.
Мука - 60 гр.
Ванилин - 2 гр.
Сгущённое молоко - 1 банка.
Масло сливочное - 180 гр.
Желатин - 10 гр.
Сироп для коржей
Вода - 200 гр.
Сахар - 200 гр.
Молоко налить в кастрюльку и постепенно, чтобы не подгорело, довести до кипения, в это время смешиваем отдельно сахар и муку, добавляем ванилин и яйца и тщательно перемешиваем, тесто должно получится как на жидкие аладики. Добавить два половника кипящего молока и снова хорошо перемешиваем, вливаем обратно в молоко и кипятим 5-7 минут до загустения, не забывайте помешивать! Крем густеет быстро! Как загустеет заварной крем переливаем в миску и даём остыть минут 10, затем поставим в холодную водяную баню и даём остыть полностью, переодически перемешиваем, можно минут на 15 отправить в морозилку для полного остывания накрыв пищевой пленкой в контакт.
В сливочное масло комнатной температуры вливаем банку сгущенки, взбиваем миксером на большой скорости, отправляем в холодильник остывать. В желатин заливаем 200 гр воды и ставим в микроволновку на минуту, нагреваем и перемешиваем чтобы полностью растворился, дать остыть. Достаём из холодильника сливочный крем и снова взбиваем миксером добавляя по 3 с.т ложек заварного крема, получится очень нежный и воздушный крем, остуженный желатин добавляем в крем и тоже взбиваем. Ставим обратно в холодильник до выпекания коржей. Коржи переворачивать не нужно, бисквит не осядет, нужно только дождаться охлаждения минут 5-7. Сиропом равномерно обливаем каждый корж и смазываем кремом ( крема и сиропа получится более чем достаточно поэтому не жалеем и смазываем от души😁) в конце на терке натираем шоколад (по вкусу, у меня бабаевский и орехами) и обсыпаем бортики и верхушку торта шоколадом. Украсить можно по желанию) я взяла конфетки Raffaello. Готовый торт оставляем в холодильнике на часик пропитаться и затем наслаждаемся нежным и воздушным бисквитным тортиком) приятного аппетита❤️
(Тесто замешивала дважды поэтому коржей у меня 4 по 26 см)
Красиво и аппетитно на вид. Рецептик))))
Красивый получился. Напишите рецепт пожалуйста
Не удаляйте пост, пожалуйста🙏 Сохранила в закладки