Сырники👌
⠀
Для сырников выбирайте свежий и сухой творог (избыток сыворотки придется компенсировать мукой). Также не берите обезжиренный, (хотя бы 5% или 9%)
⠀
Не кладите много яиц, иначе тесто для сырников получится слишком жидким и тоже придется добавлять больше муки, вы же не хотите забитые мукой сырники🤷‍♀️
Чтобы получить нежные и мягкие сырники, нужно использовать, как можно меньше муки. Ее можно использовать любую, а мне рисовая мука больше нравится в сырниках.
⠀
✅Ингредиенты:
1. Творог- 600 гр
2. Мука- 3-4 ст.л ( у меня рисовая мука)
3. Сахар 1-2 ст.л (+-по вкусу)
4. Яйцо- 1-2 шт( у меня 2 маленьких)
5. Щепотка соли
6. Ванилин
⠀
✅Приготовление👩🏻‍🍳
1. Творог хорошо растереть в миске, добавить яйцо, сахар на свой вкус, соль, ванилин, муку.
2. Перемешать и сформировать сырники, слегка обваливая в муке, очень удобно формировать сырники широким ножом (смотрите видео, как я формирую сырники)
3. Затем обжарить на умеренном огне с двух сторон до образования румяной корочки. Сначала жарим с одной стороны, потом переворачиваем, закрываем крышкой и жарим с другой стороны.
4. Выложить на тарелку, можно посыпать сахарной пудрой и отдельно подать сметану, варенье, джем, ягодный сироп, мед, сгущенное молоко, вообщем на свой вкус🤷‍♀️
Приятного аппетита 🤗❤️