Рассольник

Ингредиенты:

500 г говядины

100 г перловой крупы

500 г картофеля

200 г соленых огурцов

200 мл огуречного рассола

150 г лука

150 г моркови

лавровый лист

соль

перец

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Залить водой, варить 1 час.

Затем добавить промытую перловку, варить 30–40 минут.

Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.

Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

Огурцы нарезать соломкой.

Огурцы потушить, добавив немного бульона.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, обжарить.

В кипящий бульон добавить огурцы.

Следом добавить лук и морковь.

Также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить.

Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.

Готовый рассольник посыпать зеленью.

Приятного аппетита!