Поделитесь вкусным проверенным рецептом солянки) с инета второй раз готовлю, мне не нравится)
Комментарии
@zagatina956 да, прямо перед подачей, иначе суп скиснет на следующий день. А если варить лимон в супе до готовности, то суп горчит
Тушить недолго, мясо с колбасами готовое же уже, просто чтобы все это с томатной пастой завязалось) не знаю как объяснить)) огурцов я кладу штук 6 средних
@zagatina956 думаю что можно потушить только овощи, а колбасу сразу закинуть) свиной подойдёт, просто пожирнее будет... Я варила как-то на свиных копченых ребрышках, мне показалось жирновато..
@yuliya.kasyanova, у меня вырезка, не особо жирная. Попробую, спасибо ))
Говяжий бульон, обжариваю мясо с бульона, колбасу варёную, копченую, мясо какое-нибудь типа буженины или куриного рулета, маринованные огурцы, лук, морковь, всего этого побольше и в томатной пасте и кладу в бульон, добавляю маслины. При подаче в тарелку кусочек лимона кладу.
Все как выше но без лука и моркови, без картошки, маслинки ещё в конце
Бульон говядина и гусь,либо курица, колбасу, морковь, лук ,1 соленый огурец, тушу в томатной пасте на медленном огне, в бульоне в это время варится картошка...потушила ,добавляю все в бульон, кладем 2 ломтика лимона,соль,перец, и маслины . Получается вкусно,готовлю года 4 так.
@zagatina956 любую вареную,беру без жира,т к бульон итак жирный
Бульон на мясе, плюс обжариваю сало и колбасу, или мясо копченое - в общем несколько видов мяса должно быть. Зажарка - лук, морковь, огурцы солёные и томат паста
@zagatina956 блин. Ну картошка естественно, поэтому не написала 😁
С вечера замачиваете пару столовых ложек гороха.
В 3 литрах воды ставите кусок говядины/нежирной свинины, варите до готовности, туда картофель кубиками и промытый горох. Пока это варится, делаем обжарку: лук+морковь до золотистого цвета, заливаем 1-2 половниками бульона, доводим до кипения. Туда нарезанную соломкой колбасу (мне нравится сырокопчёная, карбонат и сервелат, а вообще у меня в солянку идут недоеденные остатки мяса и колбас с завтраков и праздничных застолий, обычно складываю это всё в морозилку и по мере необходимости добавляю в пиццу или солянку), нарезанный также соломкой кусок готового мяса из супа, нарезанные маслины и пол-банки маринада от маслин, тушим до готовности лукаморкови. Выливаем сковороду в суп, соль и специи по вкусу, обычно я не солю - колбаса дает достаточно соли, из специй кладу хмели-сунели. Варю еще мин 5-15, чтобы всё хорошо проготовилось.
Подавать с ломтиком лимона и ложкой сметаны