Делюсь рецептом пирога 🔥. Спасибо мамочке в Топе! Внесла небольшие поправки в рецепт. Сегодня пекла с замороженной вишней и малиной. Кусочек в разрезе не совсем охлажден, из холодильника заливка будет более плотной 🤤😍!
Пирог «Северный»
Рецепт:
1 яйцо;
1 ст сахара;
3-4 ст л Сметаны;
80 гр растопленного масла;
0,5 ч л соды (погасить);
2,5 ст муки (плюс-минус).
Все перемешать, замесить негустое тесто. Раскатать, выложить на лист или руками разпределить по листу (лист смазать, или постелить бумагу для выпечки). Прям на тесто выложить любые ягоды или нарезанные фрукты. Больше всего нравится с вишней и смородиной (с кислой ягодой). Если замороженные - предварительно оттаять и чтобы жидкость стекла (отжать). Бортики у теста надо сделать высокие, тк тесто поднимается и сок течёт, особенно с замороженными ягодами, плюс потом заливка не должна утечь. Запекать пирог на 180 градусов 15-20 мин.
Заливка - остаток сметаны (от пачки 400 гр, либо чуть больше, по вкусу) + 0,5 ст сахара взбить (я просто ложкой мешаю хорошо до растворения сахара). Залить сметану сразу как вытащите горячий пирог. Резать после полного остывания, чтобы сметана загустела.