Как загустить сливки для крема?
Девочки, спасайте!делаю крем. Упаковка сливок 33%+баночка рикотты+сах пудра. Так вот сливки ни в какую не хотят взбиваться. Так и остаются в полужидком состоянии. Как мне их загустить, чтоб хоть на крем стало похоже?
Комментарии
Поставьте всё в холодильник и позже попробуйте ещё раз взбить
Спасибо! Уже заварной из этого сделала, вроде ниче на вкус получился. Я сегодня рукожоп😂
У меня вчера такая же ситуация была, сливки не взбивались( я взяла творожный сыр, масло сливочное, сах.пудру и сливки, получился вкусный крем)
Да, сливки надо было взбить отдельно, а потом перемешать с рикотой, она много влажности дает. Ну и плюс сливки бывают «не очень».
А сливки взбивали отдельно от рикоты или все вместе
очень странно.... Поставьте в холодильник, потом еще пробуйте .Мин 10 взбивали ?
Да больше даже, чем 10. Минут 20 наверно, а они так и есть прям стекающие с венчика. Взбиваю на максимальной скорости
А что такое рокотов?). Перед взбиванием сливки, дежу и венчики должны быть в морозилке минуты 5
@ekaterina0718, понятно. Если сливки так долго не взбиваются, то уже все. Можно загустить желатином.
@diana0306, это кстати хорошая идея! Спасибо!
@ekaterina0718, Нужно чтобы сливки были охлажденными сильно, так же венчики и миска. Я заранее миску и венчики охлаждаю. На медленной скорости взбивать сливки , понемножку добавлять сахарную пудру, добавляя немного скорость, добавить рикотту
Может ложечку столовую крахмала добавить ?