nastyha.anastasiya95
Анастасия
@abdulaeva_k спасибо за рецепт ватрушек. Тесто и правда идеально. 😍💐🌹🌷
Копирую рецепт.
✔️Молоко тёплое 1 ст( 36-42🌡️)
✔️Дрожжи сухие 20г гр
✔️Яйца 4 шт
✔️Сахар 7ст.ложек
✔️Сливочное масло 50г
✔️Мука высшего сорта 800г
✔️Раститительное масло для обмешивания-2 ст.л
✔️Соль 0,5 чл
✔️Все продукты должны быть комнатной температуры!
Начинка:
✔️Творог 300г-400г
✔️Яйцо 1 шт
✔️Сахар 4 ст. ложек(по вкусу+) ✔️Мука 1 ст. ложка
✔️ Сметана 2 ст. ложки.
✔️Ванилин 1 пакетик.
Приготовление:
▶️В чашку налить теплое молоко, всыпать дрожжи, 1ст. ложку сахара, 150 г муки. Это будет опара, накрыть и дать постоять 20мин.
⏺️За это время в отдельной посуде смешать 3 яйца и 1 белок(желток пойдет на смазывание) с 6 ст. лож. сахара и мягким маслом. Это будет сдоба. ▶️ Когда опара подойдёт смешать её со сдобой всыпать оставшиеся 650 г муки,замесить тесто. Тесто хорошо вымесить,можно слега добавить муки. В конце смазать растительным маслом.Накрыть, убрать в теплое место для подъема. Через 20 мин сделать первую обминку и опять убрать подниматься. И ещё2я обминка через 20 мин. Дальше оставить подниматься. ⏺️Творог для начинки можно перекрутить на мясорубке или воспользоваться блендером(я не делала). Все ингридиенты перемешать.
▶️Когда тесто подойдёт, разделить на кусочки, скатать шарики. Выложить на противень. Взять стакан или баночку(зависит от размера ватрушки) обмакнуть в муку и сделать углубление. Смазать края (желток +1ст.л молока) и положить в ямку творог.Дать немного полежать.
Чем больше размер ватрушки тем она пышнее, я сделала небольшими чтобы дети не оставляли, а съели за раз. ▶️Выпекать 190 г до золотистого цвета примерно 15-20мин.❤️Печь с хорошим настроением
Копирую рецепт.
✔️Молоко тёплое 1 ст( 36-42🌡️)
✔️Дрожжи сухие 20г гр
✔️Яйца 4 шт
✔️Сахар 7ст.ложек
✔️Сливочное масло 50г
✔️Мука высшего сорта 800г
✔️Раститительное масло для обмешивания-2 ст.л
✔️Соль 0,5 чл
✔️Все продукты должны быть комнатной температуры!
Начинка:
✔️Творог 300г-400г
✔️Яйцо 1 шт
✔️Сахар 4 ст. ложек(по вкусу+) ✔️Мука 1 ст. ложка
✔️ Сметана 2 ст. ложки.
✔️Ванилин 1 пакетик.
Приготовление:
▶️В чашку налить теплое молоко, всыпать дрожжи, 1ст. ложку сахара, 150 г муки. Это будет опара, накрыть и дать постоять 20мин.
⏺️За это время в отдельной посуде смешать 3 яйца и 1 белок(желток пойдет на смазывание) с 6 ст. лож. сахара и мягким маслом. Это будет сдоба. ▶️ Когда опара подойдёт смешать её со сдобой всыпать оставшиеся 650 г муки,замесить тесто. Тесто хорошо вымесить,можно слега добавить муки. В конце смазать растительным маслом.Накрыть, убрать в теплое место для подъема. Через 20 мин сделать первую обминку и опять убрать подниматься. И ещё2я обминка через 20 мин. Дальше оставить подниматься. ⏺️Творог для начинки можно перекрутить на мясорубке или воспользоваться блендером(я не делала). Все ингридиенты перемешать.
▶️Когда тесто подойдёт, разделить на кусочки, скатать шарики. Выложить на противень. Взять стакан или баночку(зависит от размера ватрушки) обмакнуть в муку и сделать углубление. Смазать края (желток +1ст.л молока) и положить в ямку творог.Дать немного полежать.
Чем больше размер ватрушки тем она пышнее, я сделала небольшими чтобы дети не оставляли, а съели за раз. ▶️Выпекать 190 г до золотистого цвета примерно 15-20мин.❤️Печь с хорошим настроением
4.1 года
96 23
Лучший комментарий
@angelina_me после 2 обминки, как снова подойдет, так можно приступать к работе
Комментарии
Спасибо большое за рецепт!
А 20 гр сухих дрожжей? Кажется так много 😦
@nuzhdova молока. В рецепте написано 1 стакан, но я сделала на 2 стакана. Если в мл то 400-500
@nastyha.anastasiya95, спасибо!
@nuzhdova не за что 😀
Сегодня прям день рецептов😀спасибо 😊
800 грамм муки? Много ватрушек получается?
Я делала на 2 стакана молока вышло 18 ватрушек. Муки примерно 800-900 гр. Это вместе с обсыпкой и тд. Шарики не делайте большие, так как они еще расплющатся под стаканом и подойдут. А то огромные будут.
@nastyha.anastasiya95 подскажите, в рецепте 1 ст молока и муки 800 гр. А у вас на 2 ст молока ушло тоже 800 гр?
Свекровь любит ватрушки , испеку отнесу завтра 🙈
Отлично, свекрови понравится. )))
@nastyha.anastasiya95, надеюсь 🥰
Тоже всегда по этому рецепту готовлю )) вообще суперские ))
Тоже не пожалела, что занялась сегодня. )))
И я буду благодарна зв рецепт 🤗
Пост отредактировала, рецепт выше )))
Кидайте рецепт, по которому сделали! Люблю ватрушки)
Пост отредактировала, рецепт добавила )))
@nastyha.anastasiya95 спасибо) после второй обминки на сколько оставлять тесто?
@angelina_me после 2 обминки, как снова подойдет, так можно приступать к работе