Мамлайф — приложение для современных мам

@abdulaeva_k спасибо за рецепт ватрушек. Тесто и правда иде…

avatar
@abdulaeva_k спасибо за рецепт ватрушек. Тесто и правда идеально. 😍💐🌹🌷
Копирую рецепт.

✔️Молоко тёплое 1 ст( 36-42🌡️)
✔️Дрожжи сухие 20г гр
✔️Яйца 4 шт
✔️Сахар 7ст.ложек
✔️Сливочное масло 50г
✔️Мука высшего сорта 800г
✔️Раститительное масло для обмешивания-2 ст.л
✔️Соль 0,5 чл
✔️Все продукты должны быть комнатной температуры!
Начинка:
✔️Творог 300г-400г
✔️Яйцо 1 шт
✔️Сахар 4 ст. ложек(по вкусу+) ✔️Мука 1 ст. ложка
✔️ Сметана 2 ст. ложки.
✔️Ванилин 1 пакетик.
Приготовление:
▶️В чашку налить теплое молоко, всыпать дрожжи, 1ст. ложку сахара, 150 г муки. Это будет опара, накрыть и дать постоять 20мин.
⏺️За это время в отдельной посуде смешать 3 яйца и 1 белок(желток пойдет на смазывание) с 6 ст. лож. сахара и мягким маслом. Это будет сдоба. ▶️ Когда опара подойдёт смешать её со сдобой всыпать оставшиеся 650 г муки,замесить тесто. Тесто хорошо вымесить,можно слега добавить муки. В конце смазать растительным маслом.Накрыть, убрать в теплое место для подъема. Через 20 мин сделать первую обминку и опять убрать подниматься. И ещё2я обминка через 20 мин. Дальше оставить подниматься. ⏺️Творог для начинки можно перекрутить на мясорубке или воспользоваться блендером(я не делала). Все ингридиенты перемешать.
▶️Когда тесто подойдёт, разделить на кусочки, скатать шарики. Выложить на противень. Взять стакан или баночку(зависит от размера ватрушки) обмакнуть в муку и сделать углубление. Смазать края (желток +1ст.л молока) и положить в ямку творог.Дать немного полежать.
Чем больше размер ватрушки тем она пышнее, я сделала небольшими чтобы дети не оставляли, а съели за раз. ▶️Выпекать 190 г до золотистого цвета примерно 15-20мин.❤️Печь с хорошим настроением

Комментарии

— Спасибо большое за рецепт!
А 20 гр сухих дрожжей? Кажется так много 😦

— @nuzhdova молока. В рецепте написано 1 стакан, но я сделала на 2 стакана. Если в мл то 400-500

— @nastyha.anastasiya95, спасибо!

— @nuzhdova не за что 😀

— Сегодня прям день рецептов😀спасибо 😊

— 800 грамм муки? Много ватрушек получается?

— Я делала на 2 стакана молока вышло 18 ватрушек. Муки примерно 800-900 гр. Это вместе с обсыпкой и тд. Шарики не делайте большие, так как они еще расплющатся под стаканом и подойдут. А то огромные будут.

— @nastyha.anastasiya95 подскажите, в рецепте 1 ст молока и муки 800 гр. А у вас на 2 ст молока ушло тоже 800 гр?

— Свекровь любит ватрушки , испеку отнесу завтра 🙈

— Отлично, свекрови понравится. )))

— @nastyha.anastasiya95, надеюсь 🥰

— Тоже всегда по этому рецепту готовлю )) вообще суперские ))

— Тоже не пожалела, что занялась сегодня. )))

— И я буду благодарна зв рецепт 🤗

— Пост отредактировала, рецепт выше )))

— Кидайте рецепт, по которому сделали! Люблю ватрушки)

— Пост отредактировала, рецепт добавила )))

— @nastyha.anastasiya95 спасибо) после второй обминки на сколько оставлять тесто?

— @angelina_me после 2 обминки, как снова подойдет, так можно приступать к работе

Стикер