Мамлайф — приложение для современных мам

Тема беша. На моей родине, на севере, принято подавать мяс…

Тема беша. На моей родине, на севере, принято подавать мясо не нарезанным, отдельно от теста. И мясо режет либо хозяин дома, либо какой-то уважаемый мужчина. У моего папы даже для этого был специальный бәкі. А на юге, подают мясо уже нарезанным поверх теста. У нас, есть понятие бір табақ ет, что означает полный набор мяса конины. И у нас шужык это шужык, а казы отдельно. А в других регионах шужык и казы как бы одно и то же. Столько различий, хотя вроде блюдо национальное

Комментарии

— Я северная, муж с юга. Как то обсуждали тему беша, говорит у них обычно подают мясо нарезанным и не так много. В шоке от того, как много мяса в северном беше) а насчёт казы и шужыка, почему то многие не знают, что разница в мясе. Казы-мясо с ребра, может быть как завёрнуто в кишку, так и просто с костью, от внешнего вида ничего не зависит. А шужык - это просто обычная мякоть, с специями и жиром, утрамбованная в кишку🤷🏻‍♀️ просто кажется, на юге шужык не делают, поэтому и думают, что все что в кишке - это казы, и казы - обязательно должно быть в кишке.

— Мы с Вами как будто в одной семье росли 🤣🤣

— Конечно, это традиция всех жузов. Просто потом извратили, из экономии. Мясо показывается какое хорошее

— Ложу спец морковку, чтоб доча ела. Этот вариант для себя 😄

— Я тоже не казашка, но вчера, например, день рождения дочи праздновали бешем😌 Мясо резал кум. Кстати, впервые подавали нарезанное мясо, шужык и казы😌 Обычно подаю цельное

— Я из юга, сколько себя помню, всегда целиклом и оч много мяса было. Я наоборот после замужества увидела , что можно мясо нарезанным подавать. Муж из семея.

— А ещё иногда варим «беш» из риса 😁

— В Павлодаре очень редко подают целиком, последние лет 10 все реже такое вижу, удобнее же,не пойму🤷🏻‍♀️ казы и шужык разные вещи, согласна. А вообще не представляю если мои будущие Кудалар будут обижаться что какого-то куска мяса не хватило🤪 по мне вкусным беш делают, шужык, казы, и неслипшееся тонкое тесто и идеальные пропорции соли и перца)

— Я тоже северная ,муж с югов
Тоже заметила эту разницу, еще мы ложим картошку . Еще беш из гуся делаем, мужу моему понравилось и просит часто. Енешка удивляется,а что он гуся кушает?
😂😂😂

— Я тоже с севера, муж с семея. И он смеётся когда я шужык говорю, для него это казы

— Я не казашка, но в моей семье (у родителей) целиком мясо подают и режет так же мужчина. Вышла замуж и в семье мужа чаще (почти всегда) подают уже нарезанным всё. Да и от гостей наших зависит, кому-то приемлемее первый вариант, кому-то второй.

— Я тоже с севера, шұжық это просто блаженство. Муж с востока, они не совсем правильно понимают шұжық 😊 у них қазы как шұжық, но блииин, как им объяснить что такое на самом деле шұжық. Мы ещё в қазы кишки не надевам😃 у нас казы подаётся в своём полноценном виде.
Мы для гостей картошку не кладём никогда в без, а тут кладут. А ещё, до фига раз видела что некоторые морковь кладут в беш. Я не понимаю этого.
У папы тоже есть бәкі свой, спешл фо ет 🤣
Мой папа вообще қасапшы, и он всегда знает где какой мүшел или какое мясо не доложили🤣🤣🤣🤣

— Я со стороны Петропавловске там всегда подают не резанным и если есть какие то гости то именно какие спец части для этого ложат, режет тоже гость или хозяин, различия очень много подачи беша

— Я с юга,мясо целиком подаем, за 20 лет нигде не видела. Только в Астану приехала,потом только увидела. Потому что многим не очень приятно,когда кто-то режет своими жирными руками, оказывается))) у нас там пофиг на это.

— Вы откуда? В Омске так. А тут иначе.