Татьяна
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

Как приготовить идеальные сырники как в Шоколаднице?

post image

#вкусно_алек

Офигенный рецепт сырников "как в шоколаднице"

Всем привет) Попробовала сегодня этот рецепт и влюбилась 😍 Сырники получаются упругими, но внутри очень нежными, а сверху корочка

Обязательно попробуйте, не пожалеете.

Вся семья слопала моментально, не успела сфоткать 🤣 Я очень много разных рецептов пробовала, этот самый вкусный, вот правда

Из такого количества ингредиентов получилось 7 штук хорошего размера (я наелась 2 штуками спокойно)

Берем:

✅300 гр творога, желательно не менее 9% (нравится из ВкусВилл)

✅60 гр / 3 ст.л с горкой муки в тесто

✅60 гр / 3 ст.л без горки сахара (я бы взяла меньше, особенно, если есть с вареньем ~40 гр)

✅1 яйцо

✅щепотка соли

✅мука для приготовления(~150-200 гр, на глаз)

✅1,5 гр ванилина / 10-12 гр ванильного сахара

Мешаем всё руками❗️Если делать любые сырники с помощью блендера / миксера, то сырники получаются творожной массой и жидкими, вне зависимости от теста

Я для удобства одеваю перчатки, чтоб не вынимать тесто из-под ногтей

Сначала берем творог и хорошо руками месим, как тесто (по желанию можно через сито, если творог слишком зернистый).

Лучше выбирать с минимум жидкости, до пасты месить не надо)

Добавляем сахар, соль, ванилин, муку 60 гр, месим, потом яйцо

Как только тесто стало более-менее однородным, оставляем

Поверхность, на которой будем лепить, обсыпаем мукой для приготовления на глаз

Я на один сырник беру 1,5 ст.л теста

Скатываем шарик - в муку - скатываем шарик. Таким способом надо сырник обвалять в муке 4 раза. Если сделать 2 раза, то они при разрезе не держат форму практически, а сразу сминаются. В первый раз попробуйте оба варианта. Мне больше всего понравилось 4 раза.

Делаем форму сырника, которую хотим, жарим на растительном масле без запаха. Я делаю шарик, а потом сверху нажимаю приплюснув

Сверху можно посыпать сахарную пудру, подать с вареньем или сметаной. Детям сегодня сделала сливки + протертая малина, очень вкусно 👍🏻

Приятного аппетита 🥰

Завтра иду покупать 3 кг творога, половину сделаю и закину в морозилку (сырые)

432112

Лучший комментарий

tasha_200808
Наталья·Мама двоих (младенец)
стикер
Нравится Ответить

Комментарии

tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

@k.ivanova123, @elenbaby, очень рада) спасибо за отзыв)

я еще замораживаю их сырыми, потом вытаскиваю, когда захочу)

Нравится Ответить
k.ivanova123

🌹спасибо огромное за рецепт, всегда любила сырники получалось 💩, по этому рецепту пару дней назад попробовала они 👍, теперь с каждым днём количество ингредиентов увеличивается потому что они улетаю ☺️

Нравится Ответить
elenbaby
Elena ·Мама сына (1 год)

Отличный рецепт😍 много раз уже делала👍🏼

Нравится Ответить
evgeniya235
Евгения·Мама дочки (2 года)

Никогда раньше у меня правильные сырники не получались, попробовала по вашему рецепту и-о, чудо! Спасибо вам)

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

приятного аппетита) очень рада, что получились 👍🏻

Нравится Ответить
kurica_pomada
Аннушка Першина·Мама дочки (2 года)
стикер
Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

супер 👍🏻 очень красивые получились 😍

Нравится Ответить
kurica_pomada
Аннушка Першина·Мама дочки (2 года)

@tatiana_alek спасиибо))

Нравится Ответить
menzerm51
Мензер·Мама двоих (младенец)

Спасибо большое вам за рецепт. Сырники получились отменные. Семья в восторге, я довольна💃💃

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

спасибо огромное) невероятно приятно)

приятного аппетита)

Нравится Ответить
missis.yulia
Yulia ·Мама двоих (1 год, 13 лет)

Очень люблю сырники, но вот не поверите, они у меня никогда не получались ((🤷‍♀️сегодня на завтрак делала по вашему рецепту, это просто бомба 💣💥действительно очень вкусные и держат форму. Спасибо за рецепт 👍

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

спасибо за отзыв) приятного))

Нравится Ответить
klyaksa_1990
EKATERINA·Мама сына (2 года)

👍👌🤪

Нравится Ответить
ilmir_chikk
Ильмира ·Мама дочки (1 год)

B no. Bbnmmmlllmu

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

ребенок телефон взял?🤣

Нравится Ответить
ilmir_chikk
Ильмира ·Мама дочки (1 год)

@tatiana_alek, простите😂😂😂открыла ваш рецепт , пока готовила она за меня отписалась 👍очень вкусно получились. Спасибо за рецепт😊

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

@ilmir_chikk, не прощу 🤣 приятного аппетита)

Нравится Ответить
ilmir_chikk
Ильмира ·Мама дочки (1 год)
стикер
Нравится Ответить
ilmir_chikk
Ильмира ·Мама дочки (1 год)
стикер
Нравится Ответить
ilmir_chikk
Ильмира ·Мама дочки (1 год)
стикер
Нравится Ответить
stervozaya55

Я всю сознательную жизнь так делаю)

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

это круто 👍🏻

Нравится Ответить
vera_semenova
Вера·Мама сына (2 года)

А жарите под крышкой?

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

сначала на средне-медленном огне без крышки, переворачиваю и совсем на медленном под крышкой

Нравится Ответить
a.vez
анна·Мама сына (1 год)

Я так и делаю всегда. Ещё мама научила, всегда получается отлично!

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

повезло вам) а я кучу рецептов пробовала и все не то 😭 а этот прям действительно огонь 🥰

Нравится Ответить
blosom
blosom·Мама сына (4 года)

Я тоже делаю сырники по этому рецепту, только сахара кладу 1 ст.ложку, а все осталтное точь в точь

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

я вчера сахара добавила 2 ст л, как раз сладкие вышли, если без всего

1-1,5 ст л, мне кажется, как раз 👍🏻

действительно вкусный рецепт

Нравится Ответить
natatka86
Наталья·Мама дочки (8 лет), беременна (36 нед.)

Я сделала по Вашему рецепту 😊 оч хорошие сырники получились 👍

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

я рада) приятного аппетита)

Нравится Ответить
natatka86
Наталья·Мама дочки (8 лет), беременна (36 нед.)

@tatiana_alek спасибо! У меня реально первый раз они получились такими, какими и должны быть)

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

@natatka86, мне безумно приятно, что все понравилось) и вам спасибо за отзыв)

Нравится Ответить
lelya.s.i.
Александра ·Мама сына (1 год)

Завтра попробую расскажу, а то у меня руки из одного места😂😂😂 хочу научится готовить именно красивые сырники

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

у меня тоже руки такие же 🤣 реально получаются

главное не на большом огне жарить

я делаю на средне-маленьком

Нравится Ответить
oks.1988
Оксана·Мама двоих (1 год, 8 лет)

Вообще правильно,чуть обжарить, а потом в духовке допекаться!

Нравится Ответить
oks.1988
Оксана·Мама двоих (1 год, 8 лет)

@squawdesing, я замороженные ещё не пробовала, но думаю не раскиснут!! Но разморозить надо, из морозилки в холодильник, ( там оттают)а потом жарить

Нравится Ответить
squawdesing
Анастасия·Мама двоих (младенец)

@oks.1988 поняла, если приготовите - поделитесь если не сложно

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

@squawdesing, не раскисают) сырые кладу на одноразовый противень в морозилку, как только совсем становятся твердыми, переношу в пакет (чтоб меньше места занимало)

предварительно форму мукой обсыпаю

если хочу приготовить, то сразу на сковородку на медленный огонь

Нравится Ответить
shela84
Олеся·Мама двоих (1 год, 10 лет)

Спасибо...завтра обязательно сделаю на завтрак своим...уже слюньки текут😆

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

приятного аппетита) меня сегодня ждут 3 кг творога 🤣

Нравится Ответить
prosto.elya
Эля 🌝·Мама сына-младенца

Ещё бы реальное фото результата)

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

сегодня меня ждут 3 кг творога 🤣 поэтому смогу сфоткать)

Нравится Ответить
tasha_200808
Наталья·Мама двоих (младенец)
стикер
Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

мне кажется, очень жирно и сладко 🙈

Нравится Ответить
tasha_200808
Наталья·Мама двоих (младенец)

@tatiana_alek не жирнее любых жареных вкусностей😅(чтобы лишний жир убрать, на салфетку вынимаю, как впитается лишнее масло, на тарелку) если сладко, творог чуть больше брать, нам норм🤚ну и конечно это не ПП😅

Нравится Ответить
_va.leria_
Валерия·Мама двоих (3 года, 20 лет)

Не пойму чем отличается рецепт от обычных, не как в шоколаднице🤔 Всю жизнь так делаю, только муки меньше и не обваливаю...

И чет ооочень много сахара на 300г. На пачку 400г ложку с горкой кладу и то сладко.

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

это именно рецепт из шоколадницы) и благодаря обвалке они упругие

сахар всегда можно меньше)

Нравится Ответить
zabydka
Ольга·Мама сына (1 год), беременна (16 нед.)
стикер
Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

@zabydka, супер 👍🏻 приятного аппетита)

Нравится Ответить
ata0058
Наталья·Мама дочки (1 год)

Знать бы как сделать подобные без масла на сковородке(

Мне жаренное на масле противопоказано((

Нравится Ответить
jekalove
Evgeniya счастливая мама✨·Многодетная мама (5 детей)

@tatiana_alek, где такую купить?😍

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (4 года)

@jekalove, у меня мультипекарь редмонд м6012

брала в редмонде, там же и панели к ней продаются)

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (4 года)
стикер
Нравится Ответить
svettabrilliant
Svetta ·Мама сына (2 года)

А они не получаются забиты мукой? Ее прям много для такого количества творога 🤔

Нравится Ответить
svettabrilliant
Svetta ·Мама сына (2 года)

@tatiana_alek, это же все раньше было , так сказать ешь и худей. Сейчас на море смотрю и ржу 🤦🏽‍♀️ а 5% в такой же упаковке брали? Мне так не скажу что прям ахти, на 4-🤔

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

@svettabrilliant, да, точно такая же упаковка, тоже вкусный и воды нет)

по поводу худения, с этим все сложно 😭 но у меня есть дочь, которая очень любит придти поесть именно из моей тарелки, так и худею 🤣

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

@svettabrilliant, а, ну и добавка по поводу творога этого, именно вкусный, если готовить)

есть я люблю зерненный

Нравится Ответить
lidonyaaa
Лидоня·Мама троих детей

Вот в вашем посте понятно , и наглядно объяснимо - почему мне противны длинные ногти 😖😖😖

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

я хожу с почти короткими, но при готовке все равно еда попадает((( поэтому закупилась хорошими перчатками медицинскими, в них удобно и маринад делать, и лепить что-нибудь)

Нравится Ответить
moknezhlod
МашаМаша·Мама троих детей

@tatiana_alek это же гениально!😍

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)
стикер
Нравится Ответить
telegina
Татьяна·Мама сына (4 года), беременна (35 нед.)

Я вместо муки в творог добавляю манку 👌

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

манку тяжесть дает, пробовала

попробуйте именно так, для меня это идеальный рецепт, возможно, и вам понравится)

Нравится Ответить
kv2019aia
Арина·Мама дочки-младенца

Да и манка более калорийна

Нравится Ответить
oksankaolegovna
Оксана·Мама двоих (младенец)

А мне нравится поленту(кукурузную манку) вместо манки добавлять в сырники и запеканку

Нравится Ответить
mom_jul
Юлия·Мама двоих (1 год, 3 года)

Сохраняю!)завтра пойду за творогом

Нравится Ответить
tatiana_alek
Татьяна·Мама дочки (3 года)

напишите обязательно, как вам) и приятного аппетита завтра)

мы с семьей посчитали, что это самые идеальные сырники 😍

Нравится Ответить
deversorium
Юлия·Мама дочки (3 года), беременна (18 нед.)

Попробуйте добавить второе яйцо, будут ещё лучше. Под настроение ванилин или корицу можно.

Нравится Ответить
alena1260
Елена·Мама двоих (1 год, 4 года)

@deversorium каким количеством воды залить?

Похожий рецепт у Лазерсона видела, тогда помню идеальная запеканка получилась

Нравится Ответить
deversorium
Юлия·Мама дочки (3 года), беременна (18 нед.)

@alena1260 сколько, чтоб размешать без комков смогли. У меня чуть больше трети стакана и чуть меньше половины.

Нравится Ответить
alena1260
Елена·Мама двоих (1 год, 4 года)

@deversorium спасибо

Нравится Ответить
Читайте также
Ирина Александровна
cherry_permanent
Ирина Александровна·Мама дочки (10 лет)

1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы

post image 1
post image 2
post image 3
post image 3
post image 4
post image 5
+6

Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀

🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!

Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...

Читать далее →
770243
olga0291 ,,катаем катышки ,,😂😂
cherry_permanent https://mom.life/post/6a3f1c37783a2fe19900810f Налетай))
foncelis Добрый вечер! Сохранила ваш пост, планирую сейчас заняться так же заготовками. Хотела у вас спросить, а вы
Читать все 529 комментариев →
Екатерина Боксарева
boksareva_dessert
Екатерина Боксарева·Мама двоих (2 года, 5 лет)

Как испечь идеальный творожный кулич?

post image

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍

Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)

Мука — 550 гр.

Молоко — 95 мл.

Сливочное масло — 70 гр.

Яйца — 2 шт.

Желток — 2 шт.

Творог — 300 гр. (5-9%)

Дрожжи — 6 гр.

Соль — 1/3 ч.л.

Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.

Опару ставим в теплое ...

Читать далее →
740252
nadianiks111 У меня в холодильнике поднялись и в формах чуть поднялись а в духовке доходили уже но в
lisichkansk Все норм 🤞🙏
anna.corenana85 Делала сегодня по вашему рецепту, отлично все получилось, спасибо ночь не ставила, так как прочитала только сегодня,
Читать все 434 комментария →
Irina Vladimirovna
_-irinka-_
Irina Vladimirovna·Мама сына (1 год)
post image

Пышный бисквит для торта 🍰

🔸 Мука 180 гр

🔸 Яйца 5 шт

🔸 Сахар 150 гр

🔸 Разрыхлитель 2 гр

Масло сливочное, для смазывания формы.

1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.

2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...

Читать далее →
740209
mama_santika Спасибо вам огромное за рецепт, бисквит реально получается очень пышный, а рецепт простой. Раньше стряпала по замудреному
el.vina__s Яйца нужно взбивать до пиков ?
incha_art Этот рецепт у меня в закладках дождался своего часа. Хоть и получилось немного не так, бисквита было
Читать все 332 комментария →
Aigerim
aigaig
Aigerim·Мама двоих (5 лет, 7 лет)

Что я наготовила: запасы на год!

post image

Наготовила😂 Сохраню это здесь) могу теперь отдыхать до конца года, думаю и на начало января хватит🙏🏼:

Куриный пирог 10шт

Жульен в горшочке из теста 4 шт

Вареники с творогом 4 кг

Вареники с картошкой 6 кг

Пельмени 7 кг

Манты 7 кг

Котлеты 4 кг

Тефтели 2 кг

Сырники 60 штук

Рулет орама 11 штук

Самса с курицей 4 кг

Голубцы 1 порция 8 штук)

+4 борщевые заправки для борща

58350
veryhappy1 Я в шоке. Круто 👏👏👏. Вы молодец 👍.
maralr Здравствуйте.Пожалуйста напишите тесто для пельмени как сделали. Сегодня хочу сделать пельмени и заморозить.🙏
m_su_am Здравствуйте, а как морозить манты, пельмени? Их как то по отдельности морозить, чтоб не слиплись? Или сразу
Читать все 298 комментариев →