Ну что, сделала я свое первое сырное фондю. Вроде все по рецепту. Сыр растворился, но вино осталось вверху плавать, и сыр получился как лизун. Что не так? Может кто то знает?
Комментарии
Попробуйте это исправить так: в вине размешайте крахмал (в холодном) и влейте тонкой струйкой (короче, как кисель варить). А какой сыр у вас? Не с любым хорошо получается.
@iyoly1, сто лет уже не готовила, но вроде вы всё правильно описываете. Кто-то просто пытается делать на той свечке, которая только до подогрева))
В кастрюлю вино, нагреть почти до кипения и туда сыпать тертый сыр. Для фондю подходят только жирные сорта, никаких «легких», ну и, каэшн, типа пошехонского тоже не годится. Сыпать, интенсивно мешать и смотреть на консистенцию, я всё на глаз делала.
@mam_locorabbit представляю скок свечек нужно будет чтоб растопить сыр😁😁
@mam_locorabbit пока винцо есть надо еще будет попробывать
я делаю как @mam_locorabbit , но действительно,не всякий сыр подходит. А ещё продается специальный сыр для фондю)) бывает в пакетах как майонез, там уже все намешано, только вылить и растопить